够抑制微生物的生长、避免豆腐块腐败变质
该加的物事都加齐了后，鱼儿便再一次把小罐子密封紧了，这一次封罐腌制的时间比较长、大约要八天左右才能开罐，而八天后开罐，这豆腐乳就算是初步腌制成功了。
于是忙了一天、把豆腐块儿从大陶罐搬到小陶罐里密封后，鱼儿再次把小陶罐丢到阴凉的角落，随后便赶回船舱里做串珠子的活计了。因这一次要八天后才能开罐，所以杨六郎这一回被赶去田里替刘氏照看新种下的白菘了，一点功夫都不让他偷懒。
……
今天有点赶字，写的不好请大家多多包涵~忽忽
第七十一章 北宋酒肆
这忙碌的日子总是过得飞快，一晃就又过了八天，第九天杨六郎一大早就提醒鱼儿可以去开罐看看里头的豆腐乳了，这豆腐乳的制作从头到尾都有杨六郎的参与，因此他比鱼儿还着急最后究竟能不能成功。
反倒是鱼儿因为以前经常自个儿DIY豆腐乳，因此对腌制豆腐乳一事还蛮有信心的、一点都不似杨六郎那般着急，到点了还耐住性子把手上的那串珠子串完，才慢吞吞的跟着杨六郎前去开罐。
鱼儿和杨六郎才把一个陶罐子打开，罐子里就飘出了一阵香辣刺鼻的味儿，这股味儿初闻时觉得有些刺鼻，但待最初那股最浓烈的味儿散去后，慢慢的罐子里便钻出了一股勾得人忍不住流下口水的味儿。那种味儿鱼儿也不知该怎么形容，总之就是现代豆腐乳香甜的味道，只是有些细微的差别罢了……
这股味儿鱼儿前世可是闻到不爱闻了，但杨六郎却是头一回闻到豆腐乳的味道，当下便忍不住吞了吞口水、一脸馋相的问道：“阿妹，这豆腐块儿眼下能吃了吗？闻着真香！”
“当然可以吃，不过眼下它们不再是豆腐块儿了，我们应该叫它们‘豆腐乳儿’，回头卖的时候我们若是说它们是豆腐，可就卖不起价钱了。”鱼儿兴致勃勃的向杨六郎介绍了一番，同时叮嘱他别把原材料给说漏嘴了。
杨六郎听了先是点了点头，但他很快就意识到不对劲、一脸疑惑的问道：“这物事腌制成了后叫‘豆腐乳儿’？别说我们家从来没买过这豆腐乳儿，就是城里也不见得有人卖这个物事，阿妹你怎会不但知道它叫什么、还知道怎么做？”
杨六郎的疑惑让鱼儿先是一怔、随即在心里暗叫糟糕！这鱼儿一心想着做些新鲜的物事来卖钱赎回杨七娘，一时间竟然忘记藏拙了！
不过鱼儿很快就给自己找了借口：“我师傅教我的！和种黄豆的法子一样，都是我师傅闲聊时随意教我的！他们村子里有人会做这些！”
这鱼儿自小在杨家长大、杨六郎自然不会对她有什么怀疑，因此鱼儿随意编出来的借口杨六郎一点都没怀疑，当下就恍然大悟的说道：“原来是这样，这瘸腿婆婆来自有名的影雕村，那个村子里的人大多是靠卖影画儿发家的有钱人，能上有那做豆腐乳的方子倒也不稀奇。”
鱼儿见杨六郎不再怀疑了才暗暗的松了一口气，随即赶紧拿筷子夹了一块豆腐乳送到杨六郎嘴巴，道：“来，六哥你先尝尝鲜！别咬太大口了，这豆腐乳用来下酒或就稀饭吃较为合适，直接吃会有些咸。”
杨六郎闻言小心翼翼的咬了一小角儿尝了味道，这杨六郎还是头一次吃上豆腐乳，新鲜的味道和独特的口感让他马上对这样小菜赞不绝口。鱼儿见杨六郎吃得津津有味，自个儿也咬了一块儿尝了尝味道……鱼儿尝出这味道差不多了，便正式宣布豆腐乳腌制成功！
这豆腐乳腌制好了，接下来自然是要赶紧拿去城里卖了，这杨六郎一见鱼儿说豆腐乳可以拿去城里卖了，当下就把那几个小罐子搬进两个大箩筐里，同时拍着胸脯保证道：“阿妹你放心，我把这些豆腐乳挑去城里后，一定会卖