开口处老是和不上，捏了口总还有一点馅在外边露着。平又想起母亲包饺子的样子，母亲把饼往左手窝里一放，用筷子用力往陷上按，把左手窝按实了，这样饼的四周就露出来匀称的边缘，然后拿左手的食指和拇指捏紧就行了。平想到之后就照着去做，还可以，平捏一个数一个，捏得越来越好看，平捏着捏着头上就冒汗了，平用衬衣袖沾沾汗，不愿停手，就这样平把饼全包完了。
平终于松了一口气，又仔细数数有一百多个，平以前吃饺子从不记数，不知道自己能吃多少个，这一百多个应该够两个人吃吧？平去看锅里的水开了没有，看到水已经开了，平开始下饺子。看到饺子放在案板上，排列得整整齐齐，很是壮观。在平的眼里，这些饺子象一把又一把的折扇，又象一颗又一颗的小心，换个角度看看，又象是排列整齐的士兵。平有些不忍心了，还有点舍不得，平狠狠心，把饺子一个一个地小心地放到锅里，每放一个，平的心里就疼一下。渐渐地下得水面上很均匀地漂满一层，很快，饺子就被水滚得漂起来了，母亲说过要用勺子的正面朝下推饺子，只能前进不能后退，否则饺子皮很容易破碎。平照着去做，饺子很快就煮熟了。
平把捞上来的饺子用碗盛了，左看了右看，碗里冒着热气，饺子皮经过水煮熟后，看起来晶莹剔透，甚至能看到里面的馅，简直就是艺术品。平刚拿了筷子要尝，又想起了母亲。母亲的遗像放在客厅里，平不敢自己拿了筷子就吃，平端着满满的一碗饺子，换了双新筷子恭敬地放在碗上，走进客厅。从厨房走进客厅，碗里的热气直扑平的脸，平已经闻到了香气，可他舍不得吃，一个都舍不得。平把饺子放在母亲的遗像面前，平没有说话，眼泪就流下来了。这是平自己做的饭，是平回想着母亲包饺子的过程自己包的饺子，想到这里平很伤心，平知道这一辈子再也吃不到母亲包的饺子了。平对母亲说，这是我自己包的饺子，是您教我包的，我盛了一碗，给您端来了，娘，您就看一眼，您尝尝我包的味道怎么样，您就尝尝吧，哪怕尝一个也行啊。母亲没有说话，遗像的脸上依旧是和蔼的笑容，目光透过碗里飘出的热气在看平。说到这里平更难过，母亲把自己养大，可母亲从没有吃过自己做的饭，还老让母亲担心，平不敢想了，平怕自己一伤心就做不成饭了。自己做的饭先敬父母，母亲权当已经吃过了，父亲要下班了，平还要给父亲下饺子。两个哥哥出车不在家，两个嫂子这时候不回来，想必是到街上打麻将了吧，看来也不会回家吃饭了，平还想让哥嫂尝尝自己的手艺呢。
平檫了擦眼泪，转身回到厨房里，平继续把包好的生饺子放到锅里，平等着那锅里的水开了之后还要捞饺子。平拿着勺子在敲打锅盖，敲着敲着平突然觉得自己心跳得厉害，还有一点钻心地疼，手里拿的勺子就掉在锅盖上了，平的身子很快就倒下了。平心里很着急，知道自己的病犯了，嘴里想喊人，可是已经发不出声来，额头上的汗已经冒出来了。家里静悄悄的，没有一个人，平的嘴唇开始发青，不停地抖动。平感到自己的身子在打颤，白衬衣已经粘上土了，已经脏了，可平心里不甘，平顾不上去打身上的灰土，心里只惦记着锅里煮的饺子。他还想捞了饺子让母亲吃，让父亲吃，让哥哥嫂子吃，让全家人都吃，全家人坐在一起一定很热闹，那样多好啊！还有那群麻雀，估计几个饺子就够它们吃了，吃过之后，它们又能在院子里说话了。自己还没吃呢，也不知道自己包成的饺子是什么味，父亲会不会皱眉头？哥哥嫂子会不会笑话？要是母亲在就好了，母亲会笑着说平包得饺子真好呢，母亲一定会夸自己，还会把自己包饺子的方法全说给平，那样平以后包饺子就不会这么为难了。平越想心里越疼，泪水不断地向外流。他顾不上檫眼泪，心里只想着锅里的饺子，那饺子象一把把小扇，象一颗颗小心，可别让扇破了，心碎了