现在这个要死不活的涪陵榨菜将要走的路，正是后世涪陵榨菜摸摸索索、跌跌撞撞近百年才以巨大的代价找到的辉煌之路！后来，周大少被涪陵榨菜行业尊为近现代涪陵榨菜重铸辉煌的中兴之人也就不足为奇了。
明白了的人们热烈地鼓掌，长久地鼓掌。说起来几十个涪陵榨菜的老板都比眼前这个十七岁瘦弱少年大得多，但并不妨碍人们真诚的情感的表达。
这下子可好，周大少的船队看到起只有几十里水路就要到重庆了，可却走不了了。这几十个涪陵榨菜的老板那是一个热情哟：你周小大老板太难得一见了（晓求的你哪天又去周游列国了），是个神龙见首不见尾的人物。今天正好尊驾到此，择日不如撞日，可不能不给大家一点薄面，诸位涪陵榨菜的老板这点东还是可以做的！
再一听说，今天要做东招待的周大少这一船的啥子“西南服务团”的二、三百人，文化最孬的都是高中生，大部分竟然是大中专学生！学啥子的都有，甚至有一个从北平跑到山西想参加牺盟会的却阴差阳错被周大少亲自忽悠进了周大少的西南服务团的北大学子学的啥子高介分子化合聚合物（其实就是早期的塑料化工专业，这个人竟然是中国当时仅有的世界上也不求多的国宝！周大少团长当时乐得都想在地上打滚）。被这些稀奇古怪的专业弄得头大如牛的涪陵榨菜老板们那个放心哟，咱这个领头的周小大老板如果不是人中之龙，哪得如此众多英才贤士抛家舍业来渝相扶、相帮嘛，老子们涪陵榨菜跟着他有信心！真是太有信心了！
于是刚开出涪陵长江码头的小客轮返回，周大少团长的船队也停靠码头，涪陵榨菜的老板们要招待大家吃顿便饭。
因为有些仓促，没有提前准备，这在涪陵的一顿饭很简单，但大家却一致留下了深刻印象：没有一道菜不与涪陵榨菜有关，榨菜肉丝、榨菜粉丝汤等家常菜就不说了。就连一碗嫩嫩的豆腐脑亦如是：白如雪吹弹可破的豆腐脑上，撒上少许榨菜粒，浇上红油辣子。舀一勺送进嘴里，豆腐脑的嫩滑细腻与香、脆、鲜、咸、劲的涪陵榨菜互相映衬，各得益章；你无我则不显嫩滑，我有你则更见脆香。简单的却是最直接的绝配！
周大少团长想起后世的一道菜，于是也露了一小手：把精选涪陵榨菜切丁，与腊肉丁、蘑菇丁（水发）、干海椒段、碎米芽菜、花生粒、芝麻等十几种基本上都是丁丁粒粒的食材用快火旺油翻炒，收油喷香既出，一端出来。我的妈也，几十个涪陵榨菜老板们一尝之下，就欲把这小盆下饭的小菜，周大少团长叫啥子“饭遭殃”的菜给一人一小碗瓜分了。
这下子激起公愤，这啷个要的哟？！不说“饭遭殃”色彩诱人，那个香，整个饭堂子都充满了。西南服务团的队员们不干了，就凭着咱团长一路上展现的神厨技艺，虽说只是一个下饭的小菜，咱们尝一口都没有份啊？！人们鼓噪起来，最后一致协商同意，用个小勺子舀给饭堂的所有人，一人一勺，都有份哈！？
严格说起来，这道周大少团长炮制的“饭遭殃”属川菜系列中的咸鲜味。绝的是周大少团长把其中的色彩、口感，尤其是香味搞得特别突出，涪陵榨菜在其中起的作用是很大的，属于点睛之笔。外行看热闹，内行看门道。几十个涪陵榨菜老板们都在心里暗竖大拇指：周小大老板理解涪陵榨菜文化的深度我等不及十一，涪陵榨菜在他领导下必定光辉发展，前途灿烂如斯！
偶得“饭遭殃”技艺配方的饭堂老板欣喜异常，却稍嫌菜的名字不雅。周大少团长哈哈大笑，念道：
“闻到香，人跳墙；吃不着，心发慌；小碗添，大钵装；斤八两，一扫光；馍躲闪，米逃亡；上此菜，饭遭殃！”
此等俚曲童谣，周大少团长念得生动形象、诙谐风趣。人们大笑鼓掌！真妙趣横生啊。饭堂老板这才明白，还