据说米其林的评审相当严苛，以至于近乎苛刻，但是却非常的公正，一旦检查完毕，监察员在随后的几年里都不能再出现在这家餐厅，以确保评审的公正性。
米其林餐厅从一颗星到三个星，评级标准非常有趣。
一颗星代表这家餐厅是‘值得’去造访的餐厅，是同类饮食风格中的特别优秀的餐厅。
两颗星是代表餐厅的厨艺非常高明，是‘值得’绕远路去造访的餐厅。
三颗星是指‘值得安排一次旅行’去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，就是值得坐飞机去吃一次饭的餐厅。
乳猪，牛腱，叉烧……有意思的是每一道菜都配有一杯不同的酒，据说这是根据菜品才配酒的，可见其操作的精细，在这里吃饭成了一种表演和享受，远远脱离了饱腹的低层次**。
吃过几道菜之后，莫小鱼和蒋玉然见英康宁和这两个老头谈的兴致勃勃，自己也插不上嘴，于是出了餐厅去抽烟，看看香港的美景。
“蒋大哥，这家酒店进进出出的大部分都是中国人吗？我看外国人很少啊”。莫小鱼说道。
“你看的很仔细，英总每次来港也是住在这里，因为这里是很多小道消息的来源地，虽然是小道消息，但是基本过不了多久，小道消息就成了真实的新闻了”。蒋玉然笑笑说道。
“看来这里是富人的天堂了？”莫小鱼问道。
“那是，一般人也住不起啊，而且，这家酒店里住的很多人都是在大陆有案在身的富豪级人物，很有意思”。蒋玉然低声说道。
“哦？怎么回事？”莫小鱼来了兴趣，问道。
第327章 交班
“蒋先生，真的是你啊，我在远处看到，还以为认错人了呢”。蒋玉然刚想和莫小鱼解释呢，没想到旁边走过来一个人打招呼。
“贺总，您怎么也在这里？”蒋玉然很吃惊的样子。
“唉，蒋先生，你就不要取笑我了，我不在这里还能去哪，对了，英总来了吗？”这位贺总一边问，一边往餐厅里看，不用说，这是先看到了英康宁，但是发现英康宁在吃饭，所以才反过来走蒋玉然的路子。
“来了，在里面招待客人呢，贺总有事？”
“蒋先生，能不能给英总说一声，我想见见他，几分钟就行”。贺总低眉顺眼的样让莫小鱼颇感不忍，但是蒋玉然好像见这号人见多了，所以没怎么表示。
“那我待会问问吧，贺总，你的事还没完吗？”蒋玉然问道。
“唉，这不是着急上火嘛，就想有个确切的消息，我也好回去，现在来看，拿不准，所以想找英总问问，有什么最新的消息吗？”
“那你要等会了，我们去那边坐一下吧”。蒋玉然不想在这里站着，太引人注目了，而且还有这个贺晋升跟着，他心里有数，所以怎么低调怎么来，他可不想让人拍到自己和他在一起。
“这位是？”贺晋升看向莫小鱼，说道。
“这是我的一个小兄弟，也是英总的朋友”。蒋玉然介绍道。
“哦，您好，贺晋升”。
“您好，莫小鱼”。俩个人握握手，然后去了餐厅外面的休闲座椅上坐下，一人一杯茶，开始了东一句西一句的聊天。
从聊天中莫小鱼才知道这位叫做贺晋升的人是津门市的一个企业家，和住在这家五星级酒店的很多富豪一样，有钱，在地方上很有名，但是在全国范围内就不是那么有名了，与地方政府官员关系很好，因为熟悉的官员贪腐，所以仓皇之下远避香港，下榻在四季酒店。
据这位贺总说，在这家酒店里，栖身着很多他这样的富豪，有人不断的来，有人等到了自己‘过关’的消息后离开这里回大陆，也有人获知了坏消息而逃得更远