，堂岛银同样用刀叉，切下一角酥黄的鳕鱼，送进口中。
味道很淡。
鳕鱼入口细嫩，没有煎炸食品的油腻，且口感很柔滑。
堂岛银眼睛一亮，细细品尝，边吃边忍不住说；“原来如此！先将鳕鱼肉加工成厚片状，一片刚好够一道菜的量，用厨房纸巾把鱼肉附带的水分吸干净，混进盐、料酒、胡椒等调味品，经过起码20分钟的腌制……”
说到这，他顿了一顿。
凉子丽娜把嘴里的食物咽下，放下了刀叉，并抓起餐巾抹抹唇角，这才徐徐说道：“腌制只是第一步而已，但凡厨师都会这么做。”
“关键在于，如何在煎炸中保持鳕鱼的细嫩柔滑口感。”
她指了指洁白餐盘里剩下的大半块鳕鱼肉，场馆上方的转播大屏幕，适时给这块