可以找现成的就行，相信在这种情况之下，一定有撑不住劲，想离开这的人，那时，我们可以直接地用那个生产执照生产就好了，扎啤又不是违法的事情，花城的工商局对我们也没有什么的办法，到时候，他要是来找我，我自会和他们理论的，这个不足为惧，另外，那些黑道上的事情，我也是不放在心上的，我不说有方伟的关系，即使以我和青文、木狼本身的能力来说，我不会害怕任何的人的。〃
明珠点了点头：〃这样一说，我就放心多了，不过，开啤酒厂，可是要懂啤酒的知识才行啊，飞哥哥，你行不行啊？〃
我哈哈大笑着说道：〃我说一下，你听听我行不行。〃
啤酒的酿造过程，首先把发芽的大麦在滚筒碾碎机中碾碎，注入热水混合，旋转入麦芽汁桶，就是一种置于酿造车间的铜制或木制或不锈钢制的大容器中之后，就成为了麦芽汁。
麦芽汁就像燕麦粥，呈金黄色，有点甜。煎熬麦芽汁的方法首先是由德国的酿酒师针对他们国家的麦芽类型开发的，他们先把麦芽汁抽入一个罐中，煮沸促使蛋白质分解，然后再抽回到麦芽汁桶，几个小时内慢慢的上升温度。这个方法起初应用于德国白啤酒和德国巴克黑啤酒的酿造，那是为了酿制一种厚泽麦芽风格的啤酒。
现在许多啤酒厂在传统方法的基础上又作了一些调整，其麦芽汁加温过程只在一个容器中进行，所不同的是温控步骤精确多了。麦芽汁制备完成后，甜甜的麦芽汁被过滤后流入酿造罐，通常再用热水喷射麦芽汁沉淀物，以带走剩余的麦芽汁。
在酿造罐中，再煮沸麦芽汁并添加啤酒花，通常要煮一个半小时到三个小时。然后，过滤掉啤酒花沉淀，再用离心法分离掉沉淀的蛋白质，冷却至发酵温度，麦芽汁输送至初级发酵罐中，在那里加入一定量的新鲜酵母。
大多数情况下，发酵过程要持续五至十天，然后〃清〃啤酒被注入后熟罐，在那里需要进一步净化和老化一至二周。拉格啤酒通常要经历更长时间的发酵期；二周的初级发酵，二周的二级发酵以及一到六个月的后熟。熟啤酒离开啤酒厂之前，经过过滤和罐装，并加入二氧化碳，最后成为我们见到的啤酒。
我说完之后，哈哈大笑道：〃怎么样啊，我的啤酒的知识还是可以的吧，其实，我这要做啤酒的生意，我不可以请专业的人来做，用不着我这个外行插手是不是。〃
原来，我因为自充有了这个计划之后，我就开始翻越一些关于啤酒制造的资料了，还特别地请教了一些对这些方面有些了解的人，慢慢的，对于啤酒的生意，也多少的有了些了解。
明珠听完了我的话后，兴奋地说道：〃飞哥哥，要是这样的话，那我一定会支持你的，坚决支持你的决定，你这么做，不但能赚到很多的钱，还能够为民除害，为很多的人出了一口恶气，真是一举多得的事情啊，小飞哥哥，你真的是太有眼光了，哈哈。〃
我对明珠说道：〃我想过了，以现在花城的这个吞货量，赚钱是绝对没有问题的，明珠，现在你该放心了吧？〃
明珠满意地说道：〃放心啊，一百个放心，小飞，要不要我的帮忙啊？〃
我摇了摇头：〃暂时还不用，要是我有真正解决不了的事情的时候，你再帮我好了，现在，我要依靠自己的力量，打出一片属于自己的天空来。〃
明珠含情脉脉地看着我：〃小飞，你不是一个很平凡的人，我相信，你一定会成功的，一定会的，到了你成功的时候，我一定会把自己送给你的，就算是我送给你的最珍贵的礼物了，好吗？〃
我听得有些热血沸腾，想去搂住明珠的时候，被明珠挡住了：〃过一段时间好吗？我希望我能够在一个很重要的日子里面，郑重地把自己给你。〃
我扬了扬拳头：