到總公司這邊的研發部負責人楊峰和他帶的幾個徒弟，給加盟商做專業化培訓。
同時，加盟商的選擇上，優先選擇有實地餐飲類經營經驗的加盟商。
創業從來都是一件非常艱辛的事情，沒有相關經驗的人，不做好足夠的準備，失敗的可能極大。
新人新店上面，公司不斷給予結合實際的培訓與指導，力求能讓他們存活下來，並且真的掙到錢。
泰豐園黃燜雞做的是長期生意，不是掙一筆加盟費就跑路的無良廠商。
這兩年，社會上漸漸出現一些加盟品牌，就像房地產行業賣房子一樣，交錢之前樣樣都好，簡直把客戶捧在天上，比上帝還上帝，但錢一交上去，立馬就變臉，高高捧在天上的客戶，不說變成踩在腳下的爛泥，也差不了多少。
呂冬的嚴格要求，不僅僅貫徹整個呂氏餐飲，同樣延伸到了下面的公司和店面。
泰豐園黃燜雞漸漸打開市場的同時，口碑也做了起來。
太陽升高，時間緩緩接近中午，北河港城街東邊，一家中等店鋪已經有顧客進入。
店鋪裝修的非常簡單，門口最為醒目的就是泰豐園黃燜雞的招牌，裡面擺著十幾張漆成紫黑色的木製桌子，長方形的木桌子很簡單，占用空間不大，就連配套的也是最普通不過的高腳凳子。
牆就是單純白色膩子牆，上面貼著些關於泰豐園黃燜雞歷史和特色的介紹。
光看這些文字的話，黃燜雞那悠久的歷史，吃過的名人，相當驚人。
頗有種舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家的感覺。
有顧客上門，施紅梅趕緊迎過來：「您好。」
這是熟客了，坐在一張木桌子跟前，說道：「老闆，小份黃燜雞一個，辣一點，再來兩份米飯。」
米飯只收一份的錢，卻能隨便添。
施紅梅掏出一個簡易便簽本，上面寫了對應的號，一張留給顧客，另一張拿著來到不大的廚房跟前，貼在窗台上面，裡面做黃燜雞的齊玉寶抬頭就能看到。
齊玉寶看一眼，動作相當麻利，砂鍋下面點火，半成品雞腿肉放進去，倒入袋裝料包，又陸續把薑片、香菇、青椒和辣椒放進鍋里，蓋上砂鍋蓋煮了起來。
很快，又有不少顧客上門，齊玉寶面前一體式灶台的十二個鍋味，全都開了火。
因為半成品加工，菜熟的非常快，客人只需要稍作等待，就能吃上熱騰騰、香噴噴的雞肉和米飯。
到十二點多一些的時候，店裡所有桌子跟前都坐上了人，第一批過來的客人基本走了，已經翻桌了。
不大的廚房裡面吸油煙機嗡嗡的響，十二個爐子一起點著，就沒再關過，上面的砂鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣，溫度可想而知。
有個大功率風扇，對著齊玉寶吹風，但他仍然覺得廚師帽裡面熱氣升騰。
帽子不能摘，這是硬性規定，就像他和媳婦嘴邊的防飛沫口罩一樣，這是餐點時間必帶的裝備。
施紅梅摘過一次，正好撞上公司的陌生人到訪，愣是被扣了錢，拿不全季度返點獎勵。
公司的管理非常嚴格，但齊玉寶做了這段時間，也有切身感受，這是為了長期生意著想。
能掙到錢，掙得還不少，這些事自然就不是事。
誰也不想投入那麼多時間，那麼多精力，好不容易把店開起來，好生意幹了一兩個月，就關門大吉。
「老闆，來四個大份！」有一桌的客人喊。
「好來！」施紅梅正在收錢，趕緊找零，問那邊：「要不要辣？」
「兩個微辣，兩個不要。」
施紅梅記下來，回去貼好，順便把做好的黃燜雞端出來，放在對應的顧客面前，放下後更是提醒一句