修建的），碧云寺（北京植物园），香山寺，雍和宫（清雍正年间专为进京之西藏活佛修建）等等，专门有精致的“寺院菜”，甚至清皇室也专设“素局”。素菜是一种很高雅的佳肴美味，一般人还吃不到。
这些发端于寺庙道观的素菜烹调技艺精湛，花色品种繁多，色香味形俱佳。主要的原料为植物油，三菇（冬菇，蘑菇，花菇），六耳（木耳，银耳，榆耳，黄耳，石耳，桂花耳），面筋，豆制品，竹笋，黄花，金针，各种时令鲜蔬菜和水果，禁用五辛五荤作料。这些素菜的共同特点，多是色彩淡雅，食时鲜嫩爽滑，清香适口，且营养丰富，尤适合佛教徒和老年人。周大少团长传授的即是整整三十多个还记得到的“寺院菜”。如“素鸡”，“素鸭”，“素鸽蛋”，“醋熘黄鱼”，“菊花海参”，“熘素明虾”，“糖醋黄雀”，“素香肠”等热炒菜，而且不仅有“酿扒竹荪”，“鼎湖上素”，“罗汉果”，“炖二冬”等名贵大菜，甚至连“凤凰”，“孔雀”，“蝴蝶”等五六种花式冷盘也一一道来。
所以，也是出名的大厨子陈大爹如何不把周大少团长惊为天人嘛！同样的，果清大师啷个不笑逐眼开啥：这可比罗汉寺原先那些素菜高了好几个层次（周大少团长暗暗嘱咐果清大师叫人到陈大爹那里去学这些素菜），那罗汉寺的“寺院菜”素菜大名，当传遍全川、全国！香火不叫一个旺盛，佛祖都不得相信。（后来在全川，乃至全国名列前茅的重庆市罗汉寺素斋由此发端，成为了著名全国的佛教丛林。果清大师圆寂时只带一物，是为周大少团长亲授的《鼎素》书）
与众人依依话别，终于要起航出发了。周大少团长看着黑压压的父老乡亲们，心有所感，大声念道：
“男儿立志出夔关，
不灭倭寇誓不还；
埋骨何须桑梓地，
人生处处有青山！”
所有人肃然起敬，四句虽短，胜过千言万语！周大少，我中华真好男儿！
看着弟兄们鱼贯登船，周大少团长也欲挥手告别众人上船，却见哭兮兮的心肝宝贝小雨娃子喊干爹。周大少团长稀罕地最后抱抱自己的干女儿。没有想到怀里的哭哒哒的小雨娃子却掏出三个小纸封。抽泣着对干爹说道：
“干爹，我差点搞忘了，这是我给你的三封锦囊妙计。分别写着1、2、3编号。1号是你到了山西才能打开的，2号是你打了第一场胜仗那个才能打开，3号是你不知道该干什么的时候打开的。记到哈，干爹。”
本来还有些感伤的周大少团长差点被这个小人精的举动给逗笑了。老子号称“赛诸葛”，结果小雨娃子却模仿诸葛亮，给自己也来了个三封锦囊妙计，有点意思哈！忙接过叫万朵花贴身放好，依小雨娃子所说在规定的时候打开看看。
旁边的众人全被这父女俩给逗笑了，心里倒是有些痒痒的，很想马上就知道这个六岁多的小仙童（马晓雨的外号），到底是如何妙计安天下的。能给号称“赛诸葛”的周大少团长支招，那不是还厉害啊！果然是名不虚传的小神童啊。
周大少团长最后向欢送的人们敬了一个军礼，然后大声对即将踏上抗战征程的弟兄们喊道：“弟兄们，把我们的军歌唱起来！”熟悉周大少团长的人们都知道他的队伍生气勃勃，富有朝气，可谓是军歌嘹亮。弟兄们普遍会唱十几首很好听也非常振奋人心的军歌，