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第118章 动植物进化&茶的历史 (3 / 5)

字服的士兵又拔刀了。

“办得到,闹破不轮!”

和珅:???闹什么破轮?

“哦哦哦,家乡话,没问题的意思。”

不答应是现在死,答应了还能多活一年。

万一……神仙庇佑,梦里帮我一把呢?

入乡随俗,马侍郎先是胸口画十字,随后口中念叨着:“阿弥佗佛、太上老君保佑啊。”

【#茶的历史#】

【茶叶,早在6000年前河姆渡文化时期,新石器时期的老祖宗就学会了种茶树。

传说里神农氏尝百草,每天中毒七十二次,就是靠吃下茶树叶子解毒。

“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。”

因为耕作所获得的食物有限,老祖宗们会将采集来的野果、野菜、树木的嫩幼枝叶与谷物一起煮来吃,其中就有茶叶。

春秋战国前,老祖宗们把茶当做一种味道独特的菜,直接生食。

春秋战国后,终于有人开窍了,单独给茶加上水再来点米,煮个茶粥,并且一直到唐代都还流传着这种食用方法,被称为:茗粥。

到了汉代,人们终于把茶里的米去掉。

然后捣碎茶叶冲水,加点葱花姜片。

魏晋时期,人们尝试用温度改变茶的特征,晒干、烘干,做成饼茶。

但这样仍然有很浓的清草味,于是有人开始尝试用蒸制法。

到了盛唐,茶里能加的东西更多了,加薄荷、加盐、加红枣等等。

这时候的茶汤和茶渣都要一起喝掉,这就叫吃茶。

宋代吃茶讲究个文雅,宋徽宗更是亲自做全国茶文化推广大使。

宋徽宗做什么都会是很优秀的人,偏偏他做的是皇帝。

其所写的《大观茶论》里记载了一种很特殊的茶:白茶。

并且还详细写了最上等喝茶的方法:将好茶磨成茶粉,再用雪山冰泉水煮沸冲泡,搅拌均匀。

这套技术传到日本,逐渐演变成了今天的抹茶。

唐宋时期,皇帝贵族喜用饼茶,但工艺复杂且繁琐、耗时耗力,老百姓更喜欢制散茶,不过并非主流。

到了明朝,朱元璋一声令下罢造龙凤团茶,散茶成为主流。

铁锅普及了,炒茶的工艺也普及了,大家终于发现茶本身的香味就很诱人。

干脆也别磨碎了,直接冲泡喝。

流传至今日的炒青法也正式走上历史舞台,并因工艺的些许不同,诞生了各种名茶。

炒青时揉捻不及时,堆积过久导致闷黄,这就是黄汤黄叶的黄茶。

唐宋以来的以茶易马政策,养成了边疆胡人对茶的依赖,但运输条件有限,茶叶日晒雨淋,这就成了黑茶。

用阳光直晒,不用火炒,也就成了白茶。

这个白茶是类似现代的白茶,宋徽宗所记载的白茶是另一种,推测为基因突变导致的白化。

明末清初,借鉴白茶的晒制工艺,结合绿茶揉捻后干燥不及时出现红变以及黑茶渥堆发酵变黑的原理,制出了红茶。

而六大茶类中的乌龙茶,茶如其名。

《茶说》里记载了一种类似现代乌龙茶的制法,但乌龙茶的范围太宽泛,具体什么时候出现已经不得而知。

小主,这个章节后面还有哦,,后面更精彩!

明清时期,茶风靡全世界的程度,碾压今天任何款全球流行的饮料。】

评论区:

〖确实,阿美的建立和茶也有关系。〗

〖波士顿倾茶是吧,梦回高中。〗

〖英国人只认红茶,不认绿茶,因为当年海上运输时间漫长,从中国运走的绿茶,都发酵

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