“这倒新鲜,你可是除了我爷爷之外,第一个没被我气得像只阳澄湖用竹叶青蒸熟的大闸蟹的人哩!”
“阳澄湖用竹叶青蒸熟的大闸蟹?”少年一脸疑惑,他怎么会和阳澄湖用竹叶青蒸熟的大闸蟹扯上了关系?
“呀!你没看过阳澄湖用竹叶青蒸熟的大闸蟹吗?那拙样就只一个词儿能形容——一红透了。”女娃儿一脸被打败的模样,不禁翻翻白眼。
被这小女孩一抢白!少年顿时成了一只:阳澄湖用竹叶青蒸熟的大闸蟹。
“我——”
看少年红著脸、支支吾吾的老半天就是说不出一句话,小女孩反倒是笑开了。
她的嘴里送出一片像是银铃似的悦耳笑声,伴著阳光由叶间洒落在她身上的金粉,那样子宛如落入尘间的花仙一般,让红薯脸的少年一时看呆了。
“老实告诉你吧!是那大白鱼上腌的料酒。”
“料酒?”
小女孩看少年仍是一脸迷糊,夸张的叹了一口气,“你这鱼是要用来做熏白鱼的吧—”小女孩等著少年迟疑的点了点头后,才又说了下去!“这熏白鱼在做之前要先用黄酒和花椒盐腌一晚不是吗?向江苏这一带的人腌白角的黄酒多用绍兴。”
“可你这鱼腌的是山东的即墨老酒,而且是少说也有二十来年的陈年老酒,这现今即墨老酒皆由百味轩所牙保,这上等老酒除了百味轩的人又有谁能有如此大手笔来做料酒?所以,我猜你是百味轩的人可一点也不离谱吧!”
少年听得是目瞪口呆他怎么也没有想到这一个看来不满十岁的小女娃竟然对料理如此精通就连那少量的料酒她靠闻的就明白出处和年代。
“你不简单!”少年的口气是赞佩的。
“看在你这个人我还挺顺眼的份上,而且,我的肚子也饿了,你就熏条白鱼让我来吃吃看好了。”
对这小女娃狂妄的口气!少年只是柔柔的轻笑,“那我就献丑了。”
他由怀中掏出一把匕首。在一叶竹林前站定,几个花刀飞舞,顷刻间,如雪般飘落的竹叶中出现一个青翠的蒸笼。
“你不笨嘛!一下子就削好竹子做蒸舶。”这一巧手编蒸笼看得小女孩连连拍手叫好那红扑扑的脸蛋笑得更开了。
少年一看小女孩开心的样子!手上的动作更是卖力手起手落之间,由布包中拿出的猪油网已里上白色!再一掌拍出,整条白颜就凌空和著姜片、葱段落入了安放在临时起灶的竹笼中。
这一连串的动作流畅而没有一丝多余,看得出这年纪轻轻的少年的厨艺已是不可小观,假以时日要继承神厨之名应是指日可待。
“这蒸过了还得用茶叶熏呢!就用这个代替你那扁炒青的龙井好了。”小女孩由怀中丢了一个小包到少年怀中。
少年把小布包中的东西倒出来。轻轻一问,旋即皱起眉头,“这不是——”
“没错,就是星村桐木关的星村小种,这叶原就是用松烟薰成用来熏白鱼,那味道可不是普通的茶叶可以比得上的。”小女孩神气的抬高头。“我是看在你还有那么两把刷子的份上,不然我才不舍得这等好东西呢!我可是先警告你要是煮得难吃你就死定了。”
“看来我真的是遇到食客了。”少年轻笑。
说着,他手一起落片刻间,就将那猪油网和姜、葱尽除去,茶叶和米粒也同时入锅!一时之间!那满是松烟和茶香伴著米香的白烟徐徐而起,光闻就教人食指大动。
“这熏白鱼用红茶叶果真犹胜绿茶叶。”少年一掀开蒸笼,较之以往还胜一二分的香味随之而来,尚未入口他就明白这是一道佳肴让他不觉轻声赞叹。
小女孩不等他先动手自个儿取走一大块的鱼腹内,迫不及待的入口才入口,小女孩的嘴角弯成