這年頭網際網路已經發展起來了，但具體到這種區域性特色產品的細節，暫時從網上查不到。
實在找不到，就讓產品研發部門的高明帶人試做，這道菜本身並沒有難度。
但曾經單一菜品能在北方發展到那般大的規模，楊氏黃燜雞的加盟模式和經營方式並沒有特別的地方，甚至衛生服務之類的不提也罷，最關鍵的是快餐化的製作和大適合大眾的口味。
那時做黃燜雞的店非常多，呂冬也吃過不少，就他個人來說，口味最好的還是楊氏。
所以，能找到楊氏或者孟氏，就先找找，找不到再說別的。
呂冬想了一下，老泉南人可能有了解，杜小兵家是老泉南人，但老杜正在外面開拓市場，整天忙得很，不至於去找他。
再就是馬明家裡，他們家據說清末就在泉南了。
呂冬乾脆給馬明打了個電話，馬明那邊聽他一說，說中午來大學城找他吃飯，最近在洛莊漢墓吃工地的盒飯快吃吐了。
這種事，呂冬當然一口應下來，提前讓樓下呂氏火鍋店留了桌。
還不到十一點半，馬明就騎著個摩托車過來了。
呂冬帶著他一起進了火鍋店，店裡給留的座位是個角落裡的卡座，相對安靜一些。
馬明雖然搞學術的，但跟呂冬認識的時間長了，也不跟呂冬客氣，一口氣要了一大堆肉菜。
「最近工地上剛換了家盒飯供應商。」馬明忍不住吐槽：「不知道是哪家領導的關係戶，做的飯菜不是一般難吃，別說是我了，站崗的武警們都快受不了了。」
呂冬笑著說道：「馬哥，你尋摸個機會，在個領導面前抱怨幾句，保證飯菜質量立馬變好。」
馬明明白這話意思：「就你鬼點子多。」
湯鍋和菜陸續端上來，呂冬招呼道：「先別說這些了，趕緊吃會再說。」
馬明在呂冬面前，也沒那麼多窮講究，端起盤子下肉：「吃了這麼多火鍋，你店裡的味道，最合我胃口。」
呂冬自吹自擂：「為啥我店裡生意一直這麼好，其實服務、衛生之類的都是次要的，關鍵還在於菜的質量、湯底和蘸料的味道，餐飲嘛，尤其這種大眾類型，口味才是關鍵。」
馬明攪合著醬料：「這話我信。」
從小到大，吃過的飯店不知道有多少，自家建立檢測中心，內部質檢標準比公共衛生標準還嚴格的，呂氏餐飲是他見過的第一家，也是唯一一家。
這樣的餐飲店做不起來，生意不好，那真是老天爺不開眼。
呂冬沒急於說事，等馬明先吃飯，可能洛莊漢墓工地那邊的餐飲最近真的很差，馬明吃起肉來，都快要狼吞虎咽了。
以前是縣招待所給那邊供應盒飯，縣招待所還沒自負盈虧，吃的是縣財政，所以供應飯菜根本不用考慮成本。
事情或許還能從另一個角度去考慮，比如人心。
以前，洛莊漢墓正在發掘，青照想要把國寶留在縣裡，就地建立一個大型博物館，以便組成文旅計劃的一環，所以供應給那邊的所有東西，全都是高標準。
現在不一樣了，洛莊漢墓博物館批下來了，設計圖紙也下來了，各種方案都制定好了……
免不了出現這種情況，用得著的時候靠前，用不著了自然靠後。
等到馬明那邊吃飯速度慢下來，呂冬這才說道：「我聽馬叔說，你們家很早就在泉南了。」
「具體說不上來，反正很久了。」馬明喝口水，說道：「要不我怎麼對張宗昌那麼感興趣。」
「你聽沒聽過福泉居？」呂冬大致將事說了一遍。
馬明念叨著：「黃燜雞？福泉居？好像在哪聽到過，具體記不起來了，這些比起油旋，比起鍋貼，比起