这也导致了变革。四周许多农村开始养鸡，若是运气好，养七八十只鸡，除了必须放养外，每天喂一些高梁，成熟时顺店管事过来察看，看中了，等于是养三箔蚕的收入。若运气不好，得了鸡瘟那只能大哭一场。
才开始顺店还有些乱，现在进入正轨，仅是买菜、宰割、清洗、配菜到大厨就达到近三百人，不但分工分明，一系列的流程皆很讲究，例如吃十清汤，现宰现做，这个动作就要快，否则客人不可能等上几个小时才去喝汤。不仅仅是新奇的菜肴果子歌舞酒水，以及豪华的装饰，在这道流水线上烧的菜肴，普通酒楼根本办不到。
不说宋家，就是任店做出的菜，也未必有顺店鲜美，即便赵普再有钱，仆役多，在家中也没办法做出来。
宋九用筷子敲着他的脑袋：“吃在顺店，住在客栈，看在剧院，玩在游乐场，是很多京城人的梦想，不过它不是家，非是长久之计，你啊，也要醒一醒。”
这也证明了现在资本的局限性。
放在家里只能放铜钱，还要派人看管，防偷防盗，要么放高利贷，一般官员是不敢碰它，那怕是赵普，这东西太作孽了，要么经商，经商有赚有赔，未必全部会赚钱的，要么就是买地，买地收效低，特别是现在地广人稀，买了地交了税，还未必请来佃农种植，就是请了佃农，靠收一个租子能得多少钱？以后地会值钱，但不是现在。
不但潘家兄弟，包括契股诸衙内，本金早收回去了，年前马上还要分一批钱，开始大手大脚，许多人又将钱砸在河洲。那几十家当红行首生意红火得不行，每天莺歌燕舞到四更时分。
又劝了劝，人家也进顺店花天酒地，可不象你们这样，几乎将顺店包下来，那还了得。
宋九还头痛呢，如何让赵匡胤勒迫潘家兄弟手中的钱。
正好赵匡胤喊他进宫，先让他坐下，给了他一张地图说道：“你打开看看。”
宋九打开一看，一张太原城的地图，现在制图很不标准，但有一门好处，哪里有关隘，哪里有水道旱道，若是绘得清楚，能一目了然，这在后世就是卫星地图上也未必能看得到。宋九仔细地看着，不但有图，还有文字说明，大约是李继勋从太原城带回来的。
太原城之所以难缠，正是它于唐朝建造的，为何难缠，且看唐朝李家从何起家的，它一度是唐朝的北京。所以城墙高大坚固，史思明攻之不下。具体的在地图上，西边就是龙山，西高东低，这种地势使得晋祠水很方便地流入全城。北边也有山有水，不过风谷河会有季节性的洪流，好在离汾水近，能迅速流入汾水泄走。南面就是晋泽洼地，不适合居住，更不适合建城，当然也不适合攻城。要么东侧，东侧又有汾水。
这种地形也造就了它的易守难攻。
一度唐朝鼎盛时，城中百姓住不下，又于汾水东侧发展了一个新城。历任刺史于汾水建造数座桥梁。使两城互通来往。不过唐末后，战火不休。人口凋落，东城也消失不见了。现在北汉都城只有一个西城。
看着地图。宋九道：“西北……”
赵匡胤哈哈大笑，想炸城墙必须先将地道挖到城墙下面，可是太原城北高南低，西高东低，将护城河挖深后，水流必然更急，但也不是没有办法，先将晋祠水从东面截断，让水从西城墙走。再将风谷河水从西边截断，让它从东城墙走，那么两水之间的城墙将会**裸地暴露出来。
宋九还是很怀疑地抬起头问：“陛下，为何又要打北汉？”
他不解了，刚刚撤军回来，大军跑到太原城下溜达一圈，攻也未攻，撤回，又来准备打。这不符合宋朝的战略。
赵匡胤本来不想让宋九知道的，但想了一想，宋九嘴风还是比较严实，即便到现在。他那个赌约还没有传出去。说道：