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第207章 做黄豆酱 (2 / 2)

,和凌靠的这么近。

“我不要小花园,”月往旁边稍微挪了挪,“我弄个小花坛就好。”

白凌:“嗯,那就多弄几个花坛。”

部落里的木薯都收回来了,按照约定,其他部落的兽人可以回去了。

不过他们都没有立即就离开,而是找到白凌,想跟他学习做木薯粉条。

粉条真的很好吃,可以和肉菜一起煮着吃,也可以煮好后和骨头汤一起吃,现在周围的部落里都有木薯,还都有不少,光是蒸着吃的话太单调了,做成粉条就可以多一种吃法了。

白凌答应了族人,要教他们做粉条,现在其他部落的兽人想要一起学习,白凌也答应了。

做粉条需要木薯粉,做木薯粉得需要好几天的时间,木薯削皮切块浸泡的时候,白凌开始做酱了。

他要做的是黄豆酱,这个做法很简单,用黄豆,面粉和盐就可以了。

其实白凌最想做的是酱油和醋,有了酱油和醋,做的菜不但味道会更好,外观也会更漂亮,不过酱油和醋的做法太麻烦,而且白凌手边也没材料,他决定先把黄豆酱给做出来,做菜的时候先用酱代替酱油。

一家人坐在一起,把坏的黄豆给捡出来,然后把黄豆清洗干净,接着就把黄豆放在锅里加盐煮。

煮的时候要注意火候,火候不能太大,要烧秸秆干草树叶等软和柴火,这样火就不会太硬,豆子不会这么快被煮开。

豆子煮开以后不要立即捞出来,要盖着锅慢慢闷,白凌是上午开始煮的豆子,豆子在锅里一直闷到了下午,锅盖都变凉了以后,白凌才把豆子给捞出来。

这个时候豆子已经变得软烂了,还带着一股豆香味,晨吃了一把豆子,觉得挺好吃的,他干脆用陶碗挖了一碗豆子,打算当零食吃。

白凌也没制止他,他把豆子端到堂屋里,放到桌子上晾着,等明天豆子晾凉了,就可以进行下一步了。

月询问下一步是什么,白凌说要发酵。

月现在对发酵很感兴趣,他立即就问道:“豆子也会变大吗?就像面团一样。”

白凌摇了摇头:“不是,面团发酵是酵母菌,黄豆酱发酵是另一种菌,它不会让黄豆变大,但是会让黄豆变得美味很多。”

:()穿到兽人大陆了

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