“咦……这你都看出来了，真是神啊！”
宋元撇撇嘴道：“胖刘，你看你切的一点都不整齐，当然是个新手了！”
冷旋看了眼雷霆，又看了看自己的手表，说道：“恩，给你五分钟时间，如果不行就算了！我事情也挺多的！”
“够了够了，雷霆快点动手吧！”邓晓雯在一旁催促道。
雷霆看了眼冷旋，一股傲气从心间生气，他酷爱厨艺，爱恋蛋炒饭是他心情的写照，他绝对不允许有人如此的轻看它。当下，他慢慢的走进厨房的水池边，不用肥皂，只是用清水仔细的搓了搓手。
邓晓雯提醒道：“雷霆抓紧点时间！”雷霆却依然自我，置若罔闻。
见邓晓雯迈步要走进厨房去催促，冷旋却拦着她，饶有兴趣的说道：“别急，看看他。厨艺一道，千变万化，市井之中藏龙卧虎，你这个大厨有点意思！”
邓晓雯愣了下，厄……慢一点就有点意思了？早知道你胖刘做那么快干什么！
雷霆洗完了手，他走到一旁的青菜架子边，仔细的观察着。邓晓雯第一次见雷霆这么慎重，一时倒也冷静了下来。可胖刘却殷勤的说道：“师傅，那些菜我今天早上都洗过了，是干净的。你随便挑了一个就行了！”
“你太幼稚了！”冷旋突然对胖刘说道：“他不是在挑菜，他是选菜！”
“这……这有区别吗？”胖刘问道，眼睛里充满了苛求知识的**！
“你难道就没有听说‘朝宜抚琴、暮宜鼓瑟’这句话吗？虽然同是青菜，虽然同样被洗过，可不同时间采摘的，在水中淋泡的时间不同，这菜质也是不同的吗？你这个师傅，是个做菜的高手，他正在用心再体会、用心在挑选。”
“这……这就是人菜合一吗？”胖刘在一旁称赞道。
“哼……你武侠小说看多了吧。人菜合一，一会儿炒菜的时候，你是不是也要下油锅啊！”冷旋逼视道。
胖刘大惭，又不愿错过机会的追问道：“那……那如何才能达到这种境界呢？”
冷旋愣了下，撇了撇嘴，道：“境界向来都是随着厨艺的进步而进步的，你师傅的境界，我说了你也不懂，你还是好好体会一下自己的境界，找到锻炼厨艺的突破口才是正途！”
三人脸色不同，胖刘奋笔如飞，飞快的记了下来，可宋元却一脸的不以为然：忽悠，你接着忽悠。而邓晓雯则一脸的紧张。
………【第46章 爱恋蛋炒饭（2）】………
第46章爱恋蛋炒饭（2）
面对着冷旋的质疑，雷霆沉静了下来。厨艺的最高境界是什么？他或许尚不清楚，但是他却有着自己的方法。做菜一途，不仅仅考究厨师的刀工、眼力、嗅觉、火候把握能力。选菜也是一门学问。就比如一把小白菜叠放在一起，表面上看最上面的舒展，最下面的则受到了挤压，其实，这种挤压的力度，对选菜来说最为关键。小白菜里面富含这水分，可这水分和清水却又截然不同，可以称之为菜汁，受到挤压的小白菜，菜汁溢出，也空气接触之后，一定会被氧化，出异味儿，这和苹果类似，切开了的苹果很快就变成棕色。而如何克制这种异味儿，就需要厨师能敏锐的辨别它氧化的程度，在烹饪过程中，酌量的增加调料。适当的控制火候。
雷霆静静的站在菜架子旁边，他事实上是在分辨菜汁的气味，来辨别青菜的新鲜程度。大概一分钟的时间，他伸手拿了从中间拿出两棵青菜和一个红萝卜！
“妙啊！”冷旋不由自主的称赞道。
邓晓雯眨巴眨巴眼，抿了下嘴，这冷旋一惊一乍这是怎么回事儿，不就是拿了两颗青菜嘛，这不会啊？用得着这么称赞吗？可是，冷旋一看就是一特自傲的人，这种人一个词概括就是：爱理不理�