还不等雷霆说话呢，张总立刻急了：“冷小姐，你可不能这样啊。说实话，要说这‘金酱鸡丝’，整个武阳市就数我们祥云大酒店的味道最正宗，要是被雷先生这么改了原料，我们可就卖不出去了。！”张总忽然意识到，冷旋这么说其实是个玩笑话。可是作为一个美食者，张总自然很清楚这两种鸡丝的不同，如果雷霆真的这么干了，自己的生意可就受影响了，所以，他才一时不察的着急了起来。等他回过味儿来，也就开起来玩笑：“我给你出个主意，他们这个王子酒店好像也有一道菜，名字叫什么……厄……忘了。反正也用的是鸡皮，雷先生你完全可以去他们那边学习学习。哈哈哈！”
“你这个主意，还真的不赖啊！雷霆你还真的可以考虑考虑！”冷旋煞有介事的说道。
雷霆淡然一笑：“铁鸡只是一个开头，菜肴的精髓还没有开始呢！”
“哦，对啊，铁鸡炙蘑菇，咱们竟然忘了蘑菇了！”张总说道，他见猎心喜，筷子沿着整鸡下腹的刀口，轻轻一挑，整只鸡一下子被他分成了两瓣。而鸡肚子里面蘑菇丝一下子流了出来。空气中顿时传来一阵焦香气息，夹杂在期间的还有一股子辛辣滋味。就见那原本白净的蘑菇丝现在已经变成了金灿灿，绝对没有一个地方有炸过火的焦黑状，与金黄色的蘑菇丝相间的则是红艳的干辣椒。
干煸蘑菇丝！张总愣了下，他原来以后那三个白玉萝卜里面放置的调料，是为了方便吃鸡呢。可是这鸡肉咸甜爽口，味道绝佳，根本就不需要什么酱汁！就连干涩的鸡皮也被雷霆做的别有一番味道。现在他明白了，这调料是给干煸蘑菇丝准备的。
“怪不得……怪不蘑菇的味道被掩盖了，原来……原来是干煸！”冷旋在一旁说道。可是她的心里面立刻冒出一个问题：蘑菇干煸了好吃吗？
张总轻轻的咬了一口蘑菇丝，一声清脆的“咔嚓声”从口腔里传了出来。蘑菇向来和汤汤水水结合在一起，显示特有的鲜美味道。可是，干煸之后，变成了什么味道了呢？第一口，张总没有吭声，他紧接着吃了第二口，这一次，他不再是仅仅夹着一根蘑菇丝，而是夹了几根一起吃：脆、香，嚼了两口之后，它犹如棉花糖一样入口即化，只留下淡淡甜香，还有那孜然粉的清爽，让人忍不住想再吃一口。
第三次夹起蘑菇丝，张总并没有急于放进嘴里面。作为一个美食家，在品尝美味的时候，可是狼吞虎咽，而是充分品尝厨师的匠心。雷霆既然放了几个调味白玉萝卜酱汁，肯定不会只是摆设而已。于是，他把蘑菇丝蘸了一下咖啡色芝麻酱。雷霆微微的点了点头。
食品是一样的，可是配料的不同，却是别有一番滋味在心头。蘸酱再大的毛病，就是酱的味道掩盖住了食品本来的问道。现在社会，各种各样的麻辣酱、芝麻酱成瓶成罐的销售，它们在满足人们对味道需求的同时，事实上降低了人们对厨艺的追求，以致于阻碍了人们的味觉体验，不是咸，就是辣，好点的是麻。张总舌头轻轻一添，就知道这芝麻酱绝对是雷霆自己调制的，不仅新鲜，而且滞涩感。更关键的是，这芝麻酱伴着蘑菇丝，不仅没有压抑住蘑菇丝的味道，反而让蘑菇丝吸收了酱汁中的水分，将自己特性的菌香味道给挥了出来。这么一来，和普通的蘑菇想必，它不仅不失原本味道，却变得更加香脆可口了。
“妙。实在是太妙了！但就滋味来说，也有九分了！”张总赞不绝口的说道：“雷先生，可否愿意去我们祥云啊。”这张总居然撅起墙角来了。
冷旋连忙拦着他。她不能不拦着，自己的好友邓晓雯全指望雷霆开清泉明涧呢？如果雷霆走了，这清泉明涧肯定要关门大吉了。
“张总，呵呵，人家雷霆好赖也是一个老板，怎么回去做大厨呢，太不自由了！”冷旋说道。
“哎，这个好办。我