年轻人总算知道,什么叫“姜是老的辣了”。
美食在前,早就已经按捺不住的秦若舒,轻轻地推了推一旁的周岩,然后看了看笼屉里晶莹剔透,而且还“吹弹可破”的汤包……
“吃汤包有诀窍,”周岩嘿嘿一笑,“轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤,一扫光,满口香。”
“具体一点呢?”
“用吸管喝汤……”说着,周岩一把抓住了急吼吼地往外跑的秦若舒,“着啥急呀,拿了吸管也没法儿喝!”
秦若舒有点不解:“为什么?”
“烫嘴!”
消灭完了汤包,秦方远将厨房里的厨师以及饭店的骨干都拉到了会议室,开会。
议题自然是研究新上菜品的可行性。
饭店效益好了,大家都能多工资,一群人厨师自然是没什么意见……
“那这事儿就这么定了!至于定价……”
秦方远满脸肉疼地看着周岩:“那个蟹黄汤包,能不能少用点螃蟹,成本实在是太高了……”
“秦总,您看着办就可以了,我只负责面点开发和培训这一块儿。”
秦方远和一众主厨商量了一阵子,成功地将蟹粉汤包从早餐里剔除了,加到了正餐里面。
而顶替蟹粉汤包的,是缩水版的“蟹粉汤包”,不光个头小了,就连用料,也变成了蟹肉,至于有没有原版才会有的蟹黄,只能看人品……
剩下的大半天时间里,周岩都被秦方远给按在了瑞阳食府的后厨。
为了让周岩安心,老秦同志还专门从饭店里调了一个二厨,如给周岩小舅搭下手。
从早晨学到晚上十点多,瑞阳食府的一群厨师总算是学了个皮毛,虽然还调不了馅儿,可最起码包出来的汤包,上蒸笼之后不会破肚了。
周岩上班的第二天,瑞阳食府悄悄地推出了新的早餐品类。还没到中午,消息就已经传遍了附近的大街小巷。
南方早点推出来的头几天,瑞阳食府顾客爆满,可随着热度消散,用餐人数开始趋于平静……
得陇望蜀的秦方远,找上了周岩。
“小周,你得给想个办法呀!”
死道友不死贫道,周岩将江北最知名的“狗不理”给拎进了瑞阳食府的后厨。
虽然做的是“狗不理”,可卖的时候,秦方远可不敢明目张胆地打狗不理的旗号,只敢叫做“十八褶儿”。
而后,周岩又趁着在店里组装包子机的空隙,陆陆续续地拿出来生煎包、叉烧包和烤包子的工艺,还无耻地教了秦方远如何搞“饥饿营销”。
一番折腾,总算是稳定住了瑞阳食府的中高端定位,成功地将瑞阳和李家小店的定位分开了……
瑞阳食府的早餐走上正轨之后,周岩就开始准备功成身退了。
不过,在“卸任”之前,周岩没忘了给自己某取点福利,将小表弟的百日宴给以一个极低的价格给搞定了……
当着周岩的年,秦方远自然是豪气大方,可一回到家,就原形毕露,守着自家闺女唉声叹气。
“若舒,你是不知道呀,周岩这小子,就算是要走了,也没忘了狠宰你老爸一下,一千一桌的抓周宴,硬是被他给杀到了三四百……”
“爸,你这么说可就没良心了,那两台包子机,周岩不也就只是收了你材料费吗?”
秦方远被噎得直翻白眼,直呼:“女生外向!”
倒是一旁的秦妈妈心细,悄悄地拍了拍闺女的肩膀,笑着提醒道:“过几天,周岩她父母应该会过来吃百日宴吧?”
秦若舒点了点头:“老周已经跟我说过了……”