“揉出的面，能到这般地步才算得过关！”看着旁边惊得眼睛都要掉下来的小胖子。
至于如何去做，却是有些小窍门，李行之没说，是希望胖子自己去研究，那样对于他的发展才更好；胖子却是识趣的没有问，只道是独门秘技，无法外传，能让他看着做过便已经是天大的恩惠了，也让他有了琢磨的方向。
面团既然揉开，李行之捏下一小团来，放在案板上，渐渐的用力，按压出中间较厚、边缘极稀薄的一小张面皮。
他从昨天就已经弄好了的肉馅，包进了扁扁的面皮里面。
这馅中不仅有猪肉在里面，更有皮冻，这样包出来的包子才会有厚厚浓浓的汤料，如果说做这蒸饼有什么秘术的话，其一就在这肉馅里面了。
至于其他功夫，都在那面皮中，毕竟，你馅拌得再好，包不进去也是白搭！
皮冻也不是什么神秘的东西，主要就是皮中的那些胶，一般用腿上的皮质做——量多、质好——特别是猪腿和鸡爪，和上些好酒、大姜煮出来，在与馅料拌在一起，凉得半夜，正好用来做汤包。
“你做给我看看。”李行之对于唐朝人会如何做这些东西有些好奇。
不过，小胖子却没有带给李行之太大的惊喜，都是中规中矩的，只是比之李行之粗糙的手法，更加细腻了些，倒也没有太大的不同。
李行之还是从里面学到些东西，小胖子在酒楼做过几年大厨，在经验和一些细节的处理方面是李行之远不能比的，不过这还需要时间的积淀，是急不来的。
小汤包李行之没有多做，大家尝尝味道就行了，不然，那么小小的一个个，李家的那些个大肚汉还不知道要吃多少才能吃饱呢！
不到半刻钟，白气腾腾的往上冒，带着面点的清香，让胖子的大肚子都开始打鼓了！眼见着就差不多能出笼了，小胖子正准备伸手拿一笼下来，却被李行之拦住。
胖子不明其意，李行之也不解释，只道：“到时候就知道了。”
他把灶下的火给盖上，用等了一刻钟，这才把蒸笼取了下来，只见上面的一个个的小东西颇为玲珑可爱，一个个鲜嫩饱满，仔细看去，发现外面的皮色浅黄、透明状，隐约可透过里面充溢的汤汁看到中间的那一小团馅。…；
小胖子早已经迫不及待了，他直接用筷子，小心的夹起一个精致的小汤包，放进嘴里，一咬。
这一咬可不得了，这汤包看着没有什么热气，却是在闷的过程中将所有的热量、香味都压进了中间的汤料中，只待一口要出，便在嘴里迸发出来。
虽然是满口的好滋味，但也不是一般人能吃下的，像小胖子这样就只能捂着嘴巴，“呜呜”的直叫唤，嘴巴一张一合的，似乎想吐出来什么来，又有些舍不得的模样。
待得小胖子满脸通红的、艰难的吞下口中事物，才一脸幽怨的看向李行之，知道李行之是故意看他的笑话呢！
“这可不能怪我，哪里这道你这般急‘色’。”李行之一脸的促狭，周围来来往往的奴仆也颇有趣味的看着小胖子。
小胖子才来不多久，却在李家颇有人缘，他那忠厚的模样，常常能出其不意的带给大家一些笑料。
李行之不过尝了尝味道，便端了些蒸饼、豆浆、嫩豆腐之类的，去往堂中，想必王秀才和二郎都在等着了。
对于一般自己能随手做到的事情，李行之还是不习惯假与人手，那样做总让他把自己和某些白白胖胖的虫子联系起来；对于二郎，他也是如此要求的。
李行之端着两盘各种事物，走到堂中，却是愣了一下，发现此时大堂里面竟然坐着四个人，除了王秀才和二郎之外，石老夫子和欧阳询也列做在其中，气氛颇为热闹，也不知道在说些什么。