，就被小白拉了拉袖子，青儿停顿了下来就听小白说：“城里就两家大酒楼，掌柜的不用担心，乡下别的不多就白菜多，肯定能供应上的。”掌柜的笑了笑，没在意，倒是介绍起自己来：“鄙人姬颜三，二位叫我颜掌柜或者颜三都行。”说完还不动声色的仔细观察了两个人的表情，见两个无动于衷，心里不由犯嘀咕：是不是乡下人真不知道姬家，还是说少年老成，城府深能不露声色？一边接着说：“那行，我也不和你们两个孩子计较了，大不了卖不出去，咱自个儿吃。小哥就说多少一斤吧？”“最低价十五文一斤。”“白菜四文一斤，你卖十五文也太贵了吧。”“颜掌柜，现在的粗盐多少钱一斤你是知道的，加上其他珍贵的调料，这个价真的不贵了。……你们这里不是有一道叫什么什么的也是普通白菜做的吗，还不是卖了个天价。”没想到真被青儿蒙对了，颜掌柜笑了笑摇了摇头，一边叫小二称重量。
青儿接过沉甸甸的铜板，笑着交代：“……肠胃不好的人不能吃泡菜，孕妇也不能多吃。……记得泡菜不能沾油，沾了油容易坏。每次捞泡菜的时候，都要用干爽的筷子，捞完密封好低温下储存。……我们家住XXX；你们要是有需要可以上门收……”
青儿揣上几百文走出来，就见李贵冲过来着急的说：“你们怎么这么久才出来，再不出来，我就冲进去了。”青儿解释：“卖新新鲜玩意不容易，跟掌柜的磨蹭了好久。”青儿想起刚才的情况转过头对小白说：“刚才你怎么不让我只卖给他们一家啊，还能多赚些。那现在我们接着去另一家吗？”“我们是平民百姓，两边都得罪不起……还是再等等吧，如果卖的好，他们会找上门的。”青儿想了想，是这个理。她不由有些佩服小白想得真周到。
回到家没几天，真有迎客斋的人找上门，青儿一家和来人讨论了还久，定下：百斤以上十文一斤，迎客斋上门收货。家里所有泡菜都卖给了迎客斋，青儿一家又忙着做下一批泡菜了。
泡菜效应
迎客斋每五天上门收一次泡菜，慢慢的从一两百斤上升到四五百斤；家里那一亩菜地的菜是远远不够的，青儿不敢明目张胆的把空间里的菜拿出来，于是让李贵以每斤三文的价格开始在村里或邻村收白菜。乡村家家户户都有种小菜，也乐得把蔬菜换成银钱然后买硬粮，李贵他们收白菜很顺利。青儿悄悄把空间里的白菜参进去，也没人发现。
距迎客斋第一次上门收泡菜才十来天，飘香楼的管事就找上了门，青儿按小白的吩咐，也给了同样的价格，但是飘香楼不愿意上门收货，最后青儿想了个折中的办法，每斤泡菜11文，青儿他们自己负责每五天送一次货，首批泡菜飘香楼就要了300斤。青儿一家开始忙不过来了，一家人开了个紧急会议后，会后惠娘叫来赵老爷子家的两个儿媳妇过来帮工，每人一天给10文，每天做工4个时辰，也就是现代的8小时制，中午吃饭是吃自家，半个时辰的吃饭时间是额外的。乡下一个妇人一天能挣10文，也是了不起的收入，一个壮汉做苦力一天也就二十文左右收入。现在是农闲时，赵老爷子家的两个媳妇也是很乐意。
迎客斋的管事后面也要求青儿家送货上门，不再上门收货，同样给了11文每斤。青儿一家真忙不过来了，赵老爷子家的两个儿子也被叫过来和李贵一起收菜送菜，青儿把每斤多出来的一文分给了他们，累计下来也是一笔不菲的收入。赵老爷子很感激青儿家在这个清闲的季节给了这么高的工钱，见她们家嫌院子太小做泡菜不方便准备另外搭建房子，就开始帮忙张罗，青儿一家顿时轻松不少。
泡菜生意越来越好，青儿要琢磨的事也不少，她闲管账麻烦，就把账簿交给了小白，并教了他现代人都知道的阿拉伯数字记数法和简单表格，后面就在小白惊讶的目光下飘走了。从此小白沦为青儿家财务