鲜嫩带血。
“王爷这是在准备新的美食？”刘仁轨已经习惯了李好这些行为，对于这么一个不贪财，不好色，还体贴下属的领导来说，喜欢这种美味的东西，算起来也不是什么大问题。加上这个也花不了多少钱，所以刘仁轨自然不会在这种事情上面去打李好的小报告。
当然，就算刘仁轨去打了小报告也没用，民以食为天，不就是个吃东西而已，李好又没做什么恶事。而且李恪和大唐朝廷的官员大部分也知道李好这个爱好，谁会在这种小事情上面跟李好计较？
“嗯，这种美食跟我们之前在君士坦丁堡那边吃的不同，这边离那边还隔着个地中海，这边的美食有着他自己的特点。不过还少了两道特别的作料，要不然配上最好的白松露和鱼子酱，这些美食就跟好了。”
鱼子酱和白松露，顶级的东西被后世的某些人炒到了天价。虽然这里面有炒作的原因，不过那些东西也有自己独到的一面。不过没有这两种东西，意大利美食还是一样可以做。这边的人稀罕巧妙利用食材的自然风味，烹制美馔。
烹制意大利菜，总是少不了橄榄油、黑橄榄、干白酪、香料、西红柿与marsala酒。这六种食材是意大利菜肴调理上的灵魂，也代表了意大利当地所盛产与充分利用的食用原料，因此意大利菜肴能无出其右地被称为“地道与传统”。
最常用的蔬菜有西红柿、白菜、胡萝卜、龙须菜、莴苣、土豆等。配菜广泛使用大米，配以肉、牡蛎、乌贼、田鸡、蘑菇等。意大利人对肉类的制作及加工非常讲究，如风干牛肉、风干火腿、意大利腊肠、波伦亚香肠、腊腿等。
有些东西这个时候已经有了，有的还没出现。不过李好可以从系统换些材料出来，制作方法也会换些出来。大唐一旦统治这边后，李好的餐厅也会开到这边来。除了推出有些这边的美食出来，大唐的饮食习惯和风格，李好一样会往这边传播过来。
意大利烹饪方式变化多端，出品多样，这也是为人所折服的。就拿最常见的面粉来说，一个面团，出色的意大利厨师就能做成上千种面点，而且滋味各异；如果要作点比较，不同地域间使用的搭配材料差异就很大，口味也大相径庭。罗马的carbonara可作为意大利面品的代表，它胜在用起士、蛋和生奶油擀出了一股独特的味道。
翡冷翠所在的托斯卡纳省则是橄榄油盛产之地，所以面品习惯浇上橄榄油，用料相对朴素，但入口感觉很好。南意大利以干面为主，大量运用熟番茄制成的番茄酱做酱汁，海鲜面更是新鲜，蛤蜊、虾、淡菜纷纷入馔，增添了南意大利面的多样性。
而北意大利面在做法上喜爱使用奶油，面品的选择也是有的，店家都喜爱手捍面，然后在面粉中加入其它味道，让面条变得有颜色和味道，例如威尼斯的黑墨鱼面就是代表之一。
第三百六十二章 瘟疫
“这个叫意大利粉，其实就是咱们大唐的面条，这个以后就叫西洋通心粉便好。”这个时候并没出现意大利这个名字，李好自然不会把这个名字作为自己的新美食的称号，原本的名字全部都被他换了一遍。
作为意大利最为传统的美食，在意大利国内国外都能吃到的通心粉做法却不见得怎么繁复：将面料放到烧开的水中煮，不久捞出，用开水浇透，滤去水，在盘中撒开，加入油、碎干酪及各种酱汁，然后就用叉子叉来吃。一根根的粉条就在唇齿边蹦来蹦去，风情万种，口感风味绝佳。
除了通心粉，这边的甜点也很有说服力。各个时节，意大利都有特别制作的甜点：油炸面包弗里帖雷是过年后到嘉年华之间所特有的甜点。圣诞节有圣诞蛋糕，到了复活节又要轮到巧克力蛋风光了，以巧克力酱浇灌成的蛋壳，由小如真蛋的尺寸到大得像枕头的巨蛋都不罕见，蛋