人提出味道不正，就是油用得有点多。”
王桥道：“为了提味道，起锅时我还泼了热油干辣椒。”
艾敏道：“总算是把第一顿撑了过去，两个多月不上灶，我的手艺都生疏了。”
王桥打着哈欠，道：“我要去睡一会儿，早上起得太早。”
艾敏跟着打哈欠，道：“我还不能睡，走了三个厨师，还有一个服务员家里有事也要辞职，我得弄个招聘广告，贴到外面去，否则人手不够。”
阁间没有收拾好，王桥仍然睡在办公室，头刚靠在枕头上，立刻沉入梦乡。
被推醒时，已经到了晚餐开火时间。揉着眼屎下楼，迎面见吕一帆正在擦桌子，惊奇地道：“你在这里做什么？”吕一帆穿着体育系训练用的旧衣服，围着一条服务员的围裙，乐呵呵地道：“我刚应聘过来，你是老板亲戚吗？可要多多关照。在餐馆打工比花店好，除了工资还可以混两顿饭。”
王桥用温水洗脸，弄掉眼屎，戴上白帽子，又变成精神抖擞的厨师。吕一帆有些发傻，眨着眼问道：“你居然是老味道的厨师，这事怎么怪怪的。”
“今天大厨走了，新厨师没来，我临时客串。”
“小锅小灶应该可以，客串大厨，你行吗？”
“中午弄了几盆鱼，没有问题。”
“你到底是中文系，体育系还是美食系？”
王桥此时自信心爆满，道：“我是自学成材的美食系。”
晚餐生意依个不错，王桥比起中午来更加得心应手，所做的酸菜鱼得到了一致好评。
客人走完时，就由平时不太上灶的女墩子给大家作饭。王桥兴致不减，道：“今天大家都辛苦，我给大家做一道酸菜鱼。”艾敏道：“蛮哥，你也累得很，就别做了，大家随便吃点就行了。”王桥道：“我做的不是菜，而是商品。等会我做出来以后，你们多提意见。”
服务员们一致拍手。
在做鱼时，吕一帆跟了过来，道：“顾客对你这道菜反映很好，盆里都没有什么剩菜。”
王桥手脚麻利地开始操作，道：“是哄我开心，还是当真如此。”
吕一帆给了王桥一个白眼，道：“我为什么要哄你开心。现在的人真是，听到人们说点真话，反而疑神疑鬼。”她穿了一身服务员的服装，由于身材超棒，仍然穿出了特殊的味道，让呆板的服装变得生动起来。
王桥觉得与吕一帆这种对话对放松，道：“那你跑到厨房来做什么，专门过来表扬我？”
吕一帆半开玩笑半认真地道：“我是来学杨露蝉，来偷拳学艺。以后可以将这道美食原汁原味带回老家去，说不定也开一个餐馆。”
北三省国企破产得多，经济不好，王桥是知道这一点的，从吕一帆到花店和老味道打工的情况来看，她家的经济条件多半不好。王桥就道：“不用偷拳，我给你讲具体操作办法。但是真要学好，得从剖鱼开始。”
吕一帆跃跃欲试地道：“那我帮你剖鱼。”
王桥原本不靠着酸菜鱼当家，又对吕一帆颇有好感，便毫不保留地细心的传授技艺，讲完以后，道：“正餐时，你剖鱼的速度跟不上，明显要影响进度。我们员工吃饭做鱼时，我就让你来操作，行不行。”
吕一帆道：“当然行，以后我是不是叫你师傅。”
王桥道：“我没有叫你教练，你也别叫我师傅，大家扯平了。”
王桥一边讲解一边麻利的操作，不一会功夫，飘着香味的酸菜鱼便被吕一帆端到了桌上，引得大家一阵欢呼。
按照原计划，王桥在大年三十要回红星厂同父母一起过年，谁知计划没有变化快，老段带着徒弟离开了老味道，新厨师一时半会来不了，他只能继续客串厨师