义的分类来看，或者说剁椒鱼头内陆的使用的鱼类是淡水鱼，也就是中国四大家鱼鳙鱼，地方性名为大头鱼。
名称的混乱与本地叫法的相同，导致李成也有点分不清到底淡水鱼的大头鱼与大海里面的大头鱼有什么区别了？普通老百姓也经常性弄错，这一点作为帮厨的李成，对于鱼类的判别，还没达到炉火纯青的地步，何况国外鲜少有进口的鳙鱼贩卖，剁椒鱼头只好使用太平洋鳕鱼了，也符合加拿大当地人的口味，李成毕竟只是一个半路出师的野路子，哪里知道怎么多。
估计到现在还分不清楚两种鱼的区别，反正都是大头鱼、大头鱼的叫着。
吃过了晚饭，李成回到了楼上的电脑室登陆了即时通讯的软件，与父母建立了网上视频通话。
“爸、妈，最近身体怎么样，这台电脑刚装上的啊。”
“是啊，还是你堂哥到县上买来的。”李父满脸的笑意，这段日子他们过得很充实，与大伯一家相处愉快，有钱了，自然不忘亲戚，帮助大伯的儿子开起了一个养殖场，花了几十万软妹币左右，又买了一台皮卡车给他们，如今堂哥一家的生活逐渐好起来了，对二叔、二婶可谓是关怀备至。
这时候李成的母亲也进入了画面，传统的中国农民妇女的模样，脸色如今红润了许多，一脸慈祥的样子，让李成忍不住泪流不止。
“妈，儿子不孝啊！”李成说着说着就哭了，毕竟母亲病重的时候，他并不在身边，这是为人子女最大的不孝。
“阿成，今天这么高兴的事情，你哭啊！如果你不是你在国外打工赚钱，我哪里有可能好转呢，别哭了，旁边还有人在呢！”李成的母亲说完，画面内又插入了堂哥的身影，一个三十多岁皮肤黝黑健壮的大汉，与李成有几分的相像，这就是李成的亲堂哥，小时候两人的感情不错，因为各自父母的工作问题，长时间分隔两地，所以感情谈了一些。
“哥，好久没见了，你变帅了啊！”李成用湘南土话调侃道，网上语言视频又不用交话费，所以时间上并不着急，他们那边还是白天，而加拿大已经入夜了。
“老弟，你发达了啊，听二叔、二婶说你在加拿大开了一个大牧场，什么时候让兄弟们去开开眼界呢？”
“可以啊，随时欢迎父老乡亲过来巡查，飞机票我全包！”李成拍着胸脯道，这也是给父母长脸啊，农村人最好面子，特别是在村里面，一个人出息了，全村荣耀，李成的这个保证，让身为堂哥的极为欣喜，他也想去国外考察下当地农场和牧场的经营模式，学习借鉴一下，如今通过二叔他们的帮助，开起了全村最大的养殖场，现在进入了轨道之后，开始了盈利，便有心去国外开拓下。
“这可是你说的啊，我可是全家都来啊，你大嫂和侄子都想出国旅游一趟呢！”
“没问题，不过，你要带我爸妈一起过来哦，不然我不报销的！”
“这个……”
堂哥看了看二叔和二婶，见他们没有摇头，便说道：“放心吧，过几天我就去办理护照和相应的手续，搞定了再联系你。”
“好的，我在加拿大坐等你们的到来，具体有多少人过来，你到时候把名单发给我。”
“哈哈，老哥怕你那里没地方住啊，不然我鼓动全村的人都过来。”
“只要他们来，我就有地方住，开玩笑，我这有一万英亩的土地呢，也就是六万亩地，多少人来都行……”
李成与堂哥聊了一会后，父母也过来继续聊起了家常，母亲说家里面养了不少的大鹅，打算带过来，李成也怀念其母亲的粉蒸鹅肉了，便说道：“妈，如果你要带大鹅的话，记得带一些小鹅崽过来，我要养一些，家乡的鹅可以充当看家护院的职责呢，搞几条土狗也行。”
“飞机上可以带