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第448部分 (4 / 5)

,待会你先去前面招呼他们,态度客气一点,我在后面听听动静。”

“好!”陈婆得了小姐的吩咐,她赶紧端着一壶茶,去了前厅。

让洛彬等人诧异的是,原先态度异常冷淡的老太婆,一转眼的功夫,竟是变得热情了几分。

虽说比不上那些星级大酒店服务员的态度,但能有这样的变化,已经足以让之前来过这里的洛彬,韩绮云吃惊不已了。

他们并不知道这其中到底发生了什么,只以为这老太婆一准儿吃错了药。

在他们看来,没有比这更合理的解释了。

现场之中,唯独秦风心里依稀猜到了一些端倪。

如果他没有料错的话,一定是那名女子发了话,所以这老太婆态度好了一些。

当然他并没有说出来,对于洛彬等人如何想,都是些无关大雅之事。

喝过了茶水之后,开始上菜了。

诚如洛彬所言,这里的菜确实是宫廷风范。

对于宫廷菜肴,秦风在前世时,吃过无数次,所以还是很有体会的。

在他看来,宫廷菜肴可用八个字来概括:稀贵,奇珍,古雅,怪异。

从选材到做工,每一道工序都是特别的讲究,烹调之精细,辅料之昂贵,绝非民间菜肴所能相提并论。

譬如说眼前这道御用佛跳墙,它就采用了鲍鱼,鱼翅,刺参,鱼肚,鱼唇,鹿鞭,鹿筋,蟹黄,湖虾肉,干贝等十八种调料秘制而成。

汤汁,浓郁浑厚;配料清雅软糯,制作极其的复杂。

首先必须要将这十八种原料分别采用煎,炒,烹,炸等方式将它们炮制成具有它们本身特色的菜式,然后将它们一层一层的码放在一直大绍兴酒坛子里,加入适量的上汤,和绍兴酒,使汤,酒,菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热,用火也非常讲究,需使用木质实沉又不冒烟的白炭,先用武火,再用文火,如此,五六个小时,方才大功告成。

可以说任何一个环节都十分的重要,若是疏忽,或者处理不好,这道菜将会前功尽弃,所以说每一道宫廷菜都是一个精品,一件艺术,工序的繁难,是一般人无法想象的。(未完待续。。)

第一千零六十七章 不如意之事,十之**

若要说秦大官人的医术天下无双,那他在美食方面的境界更是臻于化境。

每一道菜送上来,他总能将每道菜的工序以及所用食材,注意的事项,说与南宫燕仨人听。

从菜肴谈及菜肴的起源,涉及的典故,文化,引经据典,直听得南宫燕三人那叫一个津津有味。

与此同时,对于秦风渊博的知识,也是佩服得五体投地。

秦风给她们展示了一个完全不一样的形象。

此时的他更像一个美食家,一个宗师级的文化大家。

所谓看字识人,秦风从一盘盘的菜肴中,愈发的肯定这位从不露面的御厨后人,应该就是作画的那名女子。

只可惜,秦风嘴角边露出了一丝遗憾的笑意。

正所谓人无完人哪!

秦风在心中感叹了一番。

一边的南宫燕见秦风突然间笑了起来,她有些不解道:“老公,你怎么了?”

秦风开口道:“人生不如意之事,十之**。百分之九十九的人做菜凭的是感官五识,而极少数人用的是心。或许这是不得已。洛彬啊,这八千八百八十八,花得值。”

洛彬等人并没有多想,而这句话恰恰落到了送菜的老太婆耳中。

老太婆端着盘子的手明显的颤抖了一番,不过她还是还好的掩饰住了自己的情绪。

她看似不经意的瞥了秦风一眼,而秦风正笑眯眯的看着她。那深

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