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第115部分 (3 / 4)

英雄下夕烟

虽然被周大少团长在漯河的大澡堂子一通绕口令绕晕了脑袋,但泡了一个早澡的众弟兄们还是顿觉神清气爽,多日的疲乏也一扫而光,身体状态重新恢复到了一个良好的状况中。

周大少团长的车队继续前进,中午时分经过许昌,在这个三国一代枭雄曹孟德的老巢,吃了一顿大杂烩的汤面条。许昌,周大少团长前世曾随警备区老汉来过,这个中原腹地,不仅是个历史悠久的古城,还是历朝历代的统治者的战略机动力量的重点配属之地:离四周的距离都差不多远。后世就是直属的战略机动打击力量:中国唯一一个空降军的驻防地。现在是为国民革命军第13军,最高领袖的心腹爱将汤恩伯将军的驻防地,一待四周局势有变则可四处出击支援。再以上,为孙连仲将军的第26路军,庞炳勋将军的第40军,万福源将军的第53军(东北军)等等。

周大少团长的车队在临近黄昏的时候,到了郑州。这个出名的郑州平汉铁路工人“二?七”(1923年)大罢工的光荣之城,位于平汉铁路和东西走向的大通道陇海铁路交汇处,华夏文明的母亲河黄河的南岸,西倚中岳嵩山,是一个有近5000年的悠久历史的(最早商王都)的中国八大古都之一。是中华民族人文始祖轩辕黄帝(有熊氏)的故里,是为河南省第一行政专员公署所辖,下辖巩义县,登封县(武术之乡,中岳嵩山),新密县(中国金银花之乡),荥阳县(中国象棋故里,楚河汉界所在,天下郑氏祖地),新郑县(黄帝故里,枣乡),中牟县(大蒜之乡,官渡之战古战场,岳飞抗金处)。

晚饭则又是吃面!?莫得法,周大少团长的手下这群大多数是四川人、重庆人的弟兄们这一踏上中原大地,就见都见不到米饭了。俗话说:天津的麻花,山西的醋,山东的煎饼,河南的面啥!

郑州的美食除了郑州烤鸭子和伊府面(热干面,中国方便面的早期雏形),就是闻名遐迩的羊肉烩面。周大少团长的车队在南岸郑州黄河大铁桥前停下了,晚饭(面)就选了靠近大铁桥旁的一家烩面馆,只有整一顿郑州羊肉烩面算求了!

郑州的羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的风味食品,味道嘛还是不错的,又经济实惠(跟陕西的泡馍差不多,一大碗羊肉烩面只要两毛钱!)。先选上好的羊肉,反复浸泡后下锅,放全料(著名的十三香等),煮得软烂;另用精白面粉,点入适量盐碱和成软面,反复揉搓,使其劲道。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条子入锅,放以羊肉,配上黄花菜、木耳、粉条,再带些香菜,撒芝麻香油,伴以糖蒜等小碟。郑州羊肉烩面正宗的是一锅一碗,反之则是歪货。最著名的是郑州“合记”羊肉烩面馆子。

周大少团长的手下弟兄们围着这家羊肉烩面馆子的忙碌的几个大厨看的津津有味:薄薄的面片,在这些大厨手下,悠忽间拉成了长长的薄面条子,就像音乐家在流畅的指挥音乐,又似魔术师在不经意间玩弄高超的技艺,所拉的面片,上下翻飞,似游龙飞舞,像彩绸万花,曲龙虬动,瞬时下锅,还未等众弟兄回过味来,面已熟矣!

端上桌来,汤白味鲜,面滑劲道,放上几块羊肉,辅以海菜丝、豆腐丝、粉条、香菜、鸡子(蛋)等,上桌时再带些麻油、糖蒜等小碟,其味更佳。热热乎乎一大碗郑州羊肉烩面,众弟兄们吃得那是一个香!

中原大地,以农业为主,需要繁重的体力劳动,朴实的中原大地的人们祖祖辈辈沿袭了大碗吃饭(面),大碗喝酒,大力气做事,大胸襟待人的习惯。所以吃郑州羊肉烩面的碗也是极有讲究的:全是像个小面盆的陶瓷蓝花大瓷碗!周大少团长哪里涨的下哟,只吃了半碗羊肉烩面,就腆着大肚子步到黄河岸边走一走消食去了。害得万朵花和冯峰只得丢下吃了多半碗的的羊肉烩面依依不舍地

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