把蘑菇洗出来，新鲜蘑菇味道最鲜美。
沈箮过去帮着生火也想看个究竟，方信则去洗伞把菇，这窝伞把菇他们和方雪方梅对半分着吃。别看这些蘑菇新鲜的时候很大一堆，真正晒干后却没多少斤两，不指望着卖钱，也就随便分着吃。
沈箮拿火钳加火，方妈也就可以专心弄她的麦粑。她把面粉又揉了一遍，家里没种小麦，面粉是从集市上买的，以前自家种了麦子，打出来的面粉质量也不好。
等铁锅烧热后，方妈叫沈箮倒入菜籽油烧热，然后把油均匀地散在铁锅四周。
方妈这边就抓起一团揉好的稀面团往锅里放，方妈把面团弄得很稀，起初放进锅里的时候不成什么形状。但方妈技术熟练，直接用手在锅里的面团上压，将其压成薄薄的，这样更容易煎熟。当然，这形状就不用太过讲究了。
沈箮就看方妈接连往锅里放稀面团，然后用手将其压薄，煎了一会之后，方妈就叫沈箮用锅铲将这些面团逐个翻面。原本靠近锅底的一面这时候就变得凝固起来，煎得久一点的，上面还有了香喷喷的锅巴。
方妈如法炮制，将所有的稀面团都放进锅里压薄，最后翻来翻去全部煎熟。最后出来的就是热腾腾，香喷喷的麦粑了，之所以叫麦粑，是因为来源于麦子，倒不同于其他地方的麦粑，也只是这边独特叫法而已。
沈箮看了后就说，“是比蒸馒头快多了”
方信笑道，“用油煎出来的啊，当然快，而且比馒头好吃一些。反正我喜欢吃家里做的麦粑，而不喜欢吃家里做的馒头。”
方妈瞥了他一眼，“自己家里做的馒头没放那么多东西，没外面卖的白，也没那甜，你当然不爱吃。”
“所以说，还是自己家里煎的麦粑吃着香。我最喜欢吃锅巴，尤其是那些细小的锅巴。”方信嘿嘿笑，倒不是说方妈手艺不好，方信自己来做也是一样，馒头总没外面卖的那么白那么甜，后面知道人家蒸馒头的时候都放硫磺以及糖精之类的化学调料后，他就不去想外面的馒头了。
“你也就这点出息”方妈笑骂道。
方信却丝毫不以为意，他这会正洗伞把菇，没机会偷嘴，便撺掇着沈箮去尝那些细小的锅巴。
在方**鼓励下，沈箮便拿筷子夹吃了些，果然如方信所说的那样，味道特别香脆。
方妈洗干净锅后又炒了个四季豆，方信把伞把菇洗好后，加点青椒，直接炒成一道鲜美的菜肴。
方妈还弄了个凉拌黄瓜，蒜姜葱花椒油辣椒都放上，再加点酸水，光闻味道就让人食欲大振。
再去坛子里抓点咸菜起来，摆上饭桌，然后就开饭了。
方爸在外面看建材中午不在家，这些菜足够几个人吃。
一上午在山里跑来跑去采蘑菇，沈箮肚子也饿了，方信做体力劳动消耗更大，这时候吃起方妈做的饭菜来尤其觉得香甜。
大热天喝稀饭正爽，但稀饭不经饿，便搭配着香喷喷的麦粑填肚子。还有几种美味可口的菜肴，这午饭吃起来就相当巴适。
方信还对沈箮说，他小时候最嘴馋方妈煎的麦粑，经常半下午的时候饿了就开碗柜找麦粑吃。没麦粑吃的时候，就喝稀饭，或者自己弄些凉拌黄瓜吃，那时候可以吃东西少，感觉什么都特别好吃。
午饭还没吃完，方信又寻思着晚上该吃点什么。现在家里基本能自给自足，倒不像去超市买菜，挑得眼花缭乱，也不知道吃什么好。
方妈就笑他说是贪吃鬼转世的，更难得是他一直保持着这个性。
沈箮说大家其实都差不多，她小时候也常翻腾着找东西吃，后面念大学的时候也和黄晓英一起品尝各处的美食。
方信才不怕方妈说他的缺点，很快就想到了另一种美食。说是准备动