上碗,对他喊道:“青山叔,帮我舀一些,我是客人。”
青山听了手一顿,傻笑了下,觉得有些不好意思,正要帮他舀,就听香荽脆声道:“舅舅,我是你外甥姑娘哩!”
“哈哈哈……”小葱等几个大的都笑软了。
好容易分派定了,几个小的喝了汤还没怎样,就听黄瓜赞道:“小葱姐姐,这汤咋弄的?明明就是青菜汤,咋味儿这么鲜哩?”
黄豆听了猛点头道:“好喝!”
板栗也道:“清清爽爽的,又鲜。里边也没放火腿呀,再说,这也不是火腿的味儿。”
葫芦想了想道:“有点鸡汤的香味,又没那么油腻。”
小葱跟秦淼相视一笑,道:“可不就是鸡汤做的么。这老鸡汤煨了大半天,我先把肉骨头全捞起来,把油撇去了,再拿纱布滤了好几道,只留下清汤。再把汤煮开了,把那嫩菜秧子丢进去就成了。这汤看起来平常,可费神了。如今你们再想喝也没了,剩下一点,那是留给爷爷跟奶奶的。”
板栗恍然大悟道:“怪道这么鲜哩。”
秦淼得意地晃着脑袋道:“我那橡子豆腐也是用这汤吊味儿的。”
正说笑间,郑氏走了进来,看着一桌小辈笑道:“你们好口福。也就小葱跟淼淼眼下有空,才做这个,平日里我是不许这么麻烦的。”
板栗叫道:“娘,不就是一个汤么!顶多费两只鸡,咱们家就是鸡多。”
郑氏在红椒身边坐下,道:“不是吃不起,是太费事。日子过麻烦了,总是事多,更费神。”
黄豆忙道:“就费这一样,也不算啥。再说,那鸡肉捞出来又没扔掉,不还是能吃么!”
郑氏摇头,对他们道:“说起来轻巧!人的贪欲总是慢慢滋生胀大的。人穷的时候总想,等我有钱了就如何如何;及至他有钱了又想,家里没人当官,这家财也不容易保得住;等当了小官,又容易被大官欺;等当了大官,还是会被更大的官欺;兢兢业业,最后混到一人之下,万人之上,被天子宠幸,那时该抄家灭族了。”
黄豆愣愣地问道:“咋好好的就抄家哩?”
郑氏笑道:“功高震主呗!”
板栗听得咳嗽起来,差点把饭呛进鼻子,苦着脸道:“娘,就喝了一碗青菜汤,你就说了这一长串。”
郑氏闲闲地笑道:“这一碗汤,可不便宜。”
能便宜吗,这汤传说是御厨为了应付吃斋的慈禧太后弄出来的,把鸡汤弄得看不出来一丝荤腥,然后把那水嫩的萝卜放进去做汤,萝卜味儿又盖住了仅有的鸡汤味,以为是素汤,当然鲜美又清爽。
如今是秋季,白萝卜还没上来,小葱倒聪明,用嫩嫩的小菜秧子代替萝卜,别具风味。
见小娃儿们一副不认同的样子,她又笑道:“我说的意思不是舍不得那鸡,而是这菜制作起来太麻烦。小葱做的还不算正宗,也就马虎过得去罢了。讲究吃,就得养好厨子;讲究穿,就得搜罗绫罗绸缎和各样珠宝首饰;还得使劲挣钱,才能支持这样开支。用的人多了,管的事也就多了……”
板栗摆手道:“娘,你甭说了,咱往后不吃青菜汤了。”
郑氏忍笑道:“娘不过就是说说,偶然吃一回也不算啥。”
众人方才松了口气。
小葱又道:“你们吃慢些,吃完饭还有点心和小吃,是让你们看书的时候吃的。晚上还有宵夜,是南瓜粥和菜饺。这几天,我跟淼淼每天都会做好吃的。”
众人听了,神情振奋不已。
黄瓜吞下一个鱼丸,咧嘴笑道:“这日子,赛神仙了。”
红椒今儿第一天上学,下了学心情还是很好,忙重重地点头道:“大姐,我都觉得好饿哩。在学堂里,比在家容易