想要找到一個製作簡單方便，口味又相對大眾化的配方和製作方式。」
在楊峰眼裡，從漢堡皇到呂氏火鍋再到呂氏麻辣燙，所有的廚房工作人員，都稱不上廚師，他們更像是工廠流水線上按照嚴格標準生產的工人，所以他話里用的工作人員這樣的稱呼。
呂冬點點頭，楊峰是個聰明人，進入呂氏餐飲有段時間，已經明白了呂氏餐飲在餐點製作和經營上的關鍵。
單論美味的話，呂氏餐飲下屬的三大品牌連鎖店，比不上那些私房菜館和著名的酒樓，但它們在經營規模上，很難做到呂氏餐飲這樣，未來想要做成全國上千家連鎖店，更是難上加難。
聊了幾句，雞排瀝乾油，楊峰取過來，放在硬木案板上切成長條小塊，裝進一個紙盒裡面，拿出長牙籤放在旁邊，對呂冬和高明說道：「呂總，高經理，嘗嘗。」
呂冬取牙籤紮起一塊，送到嘴裡慢慢咀嚼，炸到金黃的雞排外焦里嫩，雖然沒有用任何醬料，但事先有過醃製，雞肉吃到嘴裡，有股說不出來的香味。
「不錯。」呂冬微微點頭。
高明提醒道：「要多吃一點。」
楊峰這個製作者也附和：「炸制食物，尤其當做主餐來用，你們多吃一些。」
呂冬明白其中的關鍵，連續吃了四五塊，他本身不是西式快餐愛好者，加上過了味蕾最適合油炸食物的那個階段，吃多了以後，不禁微微皺眉：「有點膩……」
高明和楊峰同樣吃了不少，後者也說道：「確實，吃多會油膩。」
這是油炸類快餐最大的癥結。
高明接話道：「青少年的油膩耐受度往往高於成年人，但這樣大一塊雞排吃下去，不容樂觀。」
他想了想，又說道：「一般來說，炸雞腿比炸雞排更容易油膩，但漢堡皇製作的一直是炸小雞腿，而不是大琵琶腿，消費者倒是很少有這方面的反應。」
楊峰放下長牙籤，說道：「裹粉上我再調配，炸雞排可以搭配醬料，用醬料適當解除油膩，我再試驗。」
呂冬沒再發表意見，曾經他開的就是個小山寨店，沒有這麼些講究，實在不行就炸熟了直接撒孜然。
但做連鎖，不可能像做單獨的山寨店那樣。
楊峰還想繼續做試驗，呂冬叫著他，出來聊了一會。
大致就是領導關心員工的那一套，萬變不離其宗。
呂冬專門問了楊峰比較難的經濟情況。
「我真的很感謝公司，能提前預支三個月薪水，解決了我家的大困難。」
像楊峰這樣經歷過長時間拖欠薪水的人，才覺得按時發放工資，對上班的人來說有多重要，像呂氏餐飲這樣的民營企業，還能讓他預支三個月基本工資的，更是少見。
他其實挺感激：「呂總，公司能用得上我的地方儘管說，我這一百五十斤，就交給公司了。」
呂冬自然是有所圖，卻不著急，畢竟楊峰進入公司時間尚短：「楊老師，談不上交不交的，公司也是靠每個員工做事，幫助員工解決實際困難，其實也是為了讓員工安心為公司工作，為我這個當老闆的賺錢。」
像呂冬這樣的老總，在楊峰眼裡是真的不錯，尤其跟泰豐園的領導一比，簡直天上地下。
泰豐園的領導除了往自個懷裡摟東西，可曾考慮過員工一回？
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也是跳出泰豐園，眼界一下從某個禁錮里出來，楊峰才發現更多事。
都說泰豐園不盈利，虧本虧的別說獎金，連員工工資都發不下來。
但大頭頭的兒子，上個月剛買了一輛嶄新的桑塔