换另一种食材。
林小竹要的食材太过平常,所以很快便把土豆、鸡蛋、面粉和生粉,盐、白糖、油领了回来,开始动手制作蜂窝土豆。
土豆去皮,切成豌豆大小的粒,先用清水漂起;鸡蛋磕入大碗内,调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团,接着再加入清水调成较稀的面浆,最后在面浆里加入土豆粒。
将油烧至六成热,左手端盛放面浆的碗,右手将面浆中的土豆粒捞出,先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈,然后边炸边用手淋入少量面浆,直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。再用右手蘸上碗中的面浆,张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上,如此反复多次,直至将面浆洒完。待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时,捞出沥净油,稍后再将“蜂窝”移入圆盘内,撒上白糖即成。
本来蜂窝土豆,酥香爽口,甜而不腻,极为可口。如果将主料换成嫩玉米粒,即可制成“蜂窝玉米”。而且咸甜随意,既可撒上白糖成甜味,也可撒上椒盐成咸味,还可撒上辣椒面、花椒面等做成麻辣味。
本来为了省钱,是可以作成椒盐味的,但林小竹还是觉得做得甜味最为正宗,便没有省这点钱。
做完这道菜,也不过是花了一盏茶的功夫。林小竹在引导员的指引下,将自己这道菜放到了评委面前。而看那摆放成菜的台子上,已摆放了四、五道菜了。
“会写字吗?把你为什么要做这道菜的想法写出来。如果不会,你口述,我们可以帮你写。”一中年男子见她送菜上来,将手中的笔墨纸砚举了举。
“会写字。”林小竹接过他手上的东西,将自己的想法写在纸上,像前面交上来的菜肴一样,将纸条压在盛放着蜂窝土豆的盘子下,便退了出去,在主办方准备的场地上坐了下来,等候其他选手比赛结束和评委们的评判结果。
这个时候,林小竹才有空打量这比赛场地。
因比赛的人多,主办方仍选择了在一个空旷的地方进行。只是在东边搭了一个大台子,台子上坐了十来个人。虽然离林小竹座的地方有些远,但眼尖的她仍可看出,坐在最中间的,便是轩辕老爷子。而在老爷子旁边,穿湛蓝色锦服的,正是袁天野。此时正跟袁天野说话的,竟然是东越国的颖王妃萧潇。
萧潇,她怎么也来了?林小竹挑了挑眉。在台上找了一阵,没找到陆健宁的身影,倒是在台下的评委群里找到了他。看来,陆健宁被邀请为评委了;评委群里不但有陆健宁,萧文卓也在里面。
离台下不远的地方,便是用木板隔成的一个一个临时厨房。这跟林小竹所想象的在台上热火朝天地比赛场面完全不同。不过想想她便理解了。因为轩辕老爷子出的题材是属于创意题,厨子们比的就是一个创意。如果谁用什么食材、做了什么菜都让别人看到了,一目了然,别人也跟着模仿,这个比赛就没意义了。
此次比赛的时间是半个时辰。林小竹坐了一会儿,便有人陆续将菜端了上来。林小竹从座位上可以看到那台上摆放的食物,有做南瓜饼的,有做红薯球的,有做芋头糕的,也有用竹笋、蘑菇等山间地头的食材做出菜肴来的。
她看见吴平强和夏山几乎同时从隔间里出来,两人视线交汇处,俱都愣了一愣,然后笑了笑,没有说话,便赶紧将自己手上的食物送了上去。之后才一边说话,一边朝这边走来。
看见林小竹坐在最前排的座位上,吴平强微微一怔之后,便满脸笑容:“林姑娘,您这么快就把菜做好了?不过您走的地方多,见识广,做出来的菜一定比我们的要强。”
听得吴平强这态度和称呼,夏山微微有些诧异地看了他一眼,然后跟林小竹打了声招呼:“你这么快?”
“还行吧,想到就做了。”林小竹对吴平强点点头,笑道。她还是喜欢夏山