安徽的年夜饭和其他地方不同,都是一些土家菜,很有特点。这些食材也得提前几天买,要不然过年会缺货。
鸡鸭鱼肉自然是不可缺少的一样。
除此之外,还有‘钱串子’和‘抓钱子’。
所谓的钱串子,也就是粉丝。用特制的烧法,炒成一盘,寓意是钱多的可以用绳子串起来。古代的钱币都是孔方兄,外圆内方,中间的孔方便绳子串联。
至于抓钱子就是鸡爪子。
能吃多少,就代表来年能够抓到多少钱。
除此之外,还有大大小小总共十碗八。
十个热菜,八个冷碟,每道菜都有不同的寓意。
杨浩最喜欢吃的是扣肉。
这扣肉足有三指宽,一指厚,先是切好,下面埋上咸菜,然后再放进饭锅里面蒸,把油都给蒸出来。
小时候和老瞎子到处漂泊,吃上顿没下顿,过年这扣肉是他最喜欢吃的。
把饭菜上齐,老瞎子摸着黑去四处烧香。
这也是当地的