還回不過神來。
老闆娘催著小二到後廚去端菜，自己上前招呼蘇好意和司馬蘭台，問道：「二位公子是頭次來吧？有什麼想吃的？」
蘇好意笑著問：「大姐，你家拿手的是什麼？」
「有炸羊尾，水煮羊，紅燒羊頭肉和酸湯羊羊肋條。」老闆娘對自家的吃食了如指掌。
蘇好意的手在桌上叩啊叩的，又提著鼻子嗅了嗅，說：「你家可賣羊湯？」
「這……公子也吃這個嗎？」老闆娘見蘇好意他們穿戴和氣度都不凡，曉得他們必定是有身份的人。而這羊湯通常都是下等人喝的，上不得台面。
蘇好意笑著說：「我聞著有羊湯味兒，所以想喝一碗。快一年沒喝了，一直饞這一口。」
老闆娘的臉紅了，說道：「後廚的確煮著一鍋，只不過不拿來賣的，因為我愛吃羊小腸和羊肝，所以我們當家的隔三差五會給我煮上一小鍋。公子要是不嫌棄，我就給你們盛幾碗上來，不要錢的。」
蘇好意瞪圓了眼睛，一副他鄉遇故知的樣子：「原來大姐的口味和我一樣，咱們都是有口福的人，那就有勞您了，別忘了我們的小童兒。」
之後又要了幾樣招牌菜。
羊肉館兒和別的飯鋪酒館不大一樣，開著幾口大鍋，灶裡頭的火晝夜不熄。
要的就是這煮了十幾二十年的老湯。
每日裡把新切的羊肉放進鍋里煮，客人要什麼便從鍋里撈出來裝盤兒。
保證又香又嫩，還不失熱乎氣兒。
煮羊下水的是一口老砂鍋，比別的鍋都小上很多。
老闆娘親自到後廚，盛了滿滿三大碗羊湯放進托盤裡。想了想，又切了一碟芫荽，一碟紫蘇葉子，一起拿了出來。
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