为什么会有这样的口感呢，因为配料的原因，料不是一起放的，把每种口感的料，按熟透的时间不同先后放，出来就是这个感觉，其实我不愿意吃这东西，费劲不说，做出来之后，里面有一定的毒素。
我这么跟你说，我不用像人家介绍的放那么多食材，只要把调料给我配足了，我随便拿块肉就能给你炖出同样的效果。
听着挺吓人，有啥呀，无非就是海鲜的鲜，竹笋的嫩，冰糖的甜，鱼翅的滑，肝脏的沙，火腿的熏，米酒的麻，荤肉的香，其他的料，其实都是相应的效果。”
张小宝追求本质，说了句大实话。
“可是人家做出来的东西像透明的，凉了还有冻儿的感觉。”王鹃没少吃过，别人需要预定，她不需要。
“我用火碱烧，更透明，冻儿还不简单，你炖鱼，做肉，全有冻儿，我再给你弄点淀粉和白矾，要多少冻儿我给你弄出多少。
所以，不要听他们吹的邪乎，哥哥给你做的才是真正的好东西，佛跳墙中的很多料是应景的，如果我是当初做佛跳墙的人，我一定会感慨，我的食材实在太少，不够全。
佛跳墙就是饮食中的爆发户，跟我给你做的烂炖一样，烂炖主要是荤腥难寻，所以只有个红烧肉，于是做成素为主，跟珍珠翡翠白玉汤似的。
手艺不精的人才以料取胜，你看我平时给小贝他们做的菜，我需要放很多调料，很多食材吗？就是个煎蛋，也自有风采。
为什么法国的牛排和意大利的通心粉那么经典？就因为它们简单，想吃什么味道，我做成什么味道就好了，牛排在我眼中就是牛肉、葡萄酒和盐，通心粉就是嫩和滑而已。
回头我给你做清蒸熊掌，放点盐和蘑菇就够了，无非是鲜嫩滑中带点韧，还能如何？生吃虾和蛤蜊，难道要我给你抹上一百种调料？；
吃炒饭要用隔夜饭为啥？韧嘛，就是米粒里的水少，我用新蒸的东北大米，放微波炉里烤一下，口感没什么不同，当然，你要说含水的米饭在一晚上还有个轻微发酵的过程，那我给你发酵一下。”
听着张小宝在考场上大谈特谈如何做菜，王鹃笑了，甜蜜又幸福地笑了：“小宝，为什么你跟别人不一样呢？”
“因为我不是别人，我是张小宝，很多国家的总统重视我，但我不重视他们，因为总统可以换，张小宝是唯一，中午吃啥？”张小宝又把话题转回来了。
“你说呢？”王鹃变得腼腆。
“我哪知道你呀。”张小宝十分无奈。
“烂炖吧，给你一个调和食材的机会，辣椒少放点。”
“知道，青椒，也就是柿子椒还没有培育出来。”
“柿子椒怎么培育你懂不？”
“顾名思义，西红柿跟辣椒的杂交。”
“懂了，快做，我饿了。”王鹃通过语言来表现家中谁说的算。
“别跟我横，我就等五分钟，你能咋滴，怕你？来人啊，去状元楼给我取东西，晚五分钟，哦，三分之一刻钟。”张小宝不信弄不回家庭主导地位。
王鹃抿着嘴笑：“夫君，你和妾身生气了？非让人晚五分钟。”
“没，我怕他们不小心把西红柿摔坏了，我做的快，这就点火，耽误不了事儿，您瞧好吧。”张小宝带着一种属于男人的成就感开始烧火，烂炖而已，当我不会做？
于是，到了近中午的时候，其他考生吃着比起很多人平时吃的还好的盒饭，张小宝与王鹃守在沙锅前，呼呼哈着热气，吃烂炖。
那个香啊，让其他考生心中忿忿，哪怕闻到了烂炖的味道，张小宝没向他们收钱，他们也不高兴。
终于，隔壁的一个考生忍不住了，伸个脖子探出头来，质问：“怎么不是状元楼来做饭？