打量了王光明一眼笑道：“你别说，当了大掌柜就是不一样了，刚才第一眼都没有认出来！”
王光明赶紧给皇甫老太、金玉见礼，“见过老夫人，夫人，这一年没上门，您别怪罪！”
“怪罪啥，你整了个这么大的铺子，也忙，不要紧！”金玉摆摆手道。
王光明也就憨厚的笑，将三人迎到屋里面谈。
楚一清进了内院，看到院子里摆着一些豆饼，忍不住问道，“这油可是你自己榨的？能出油几成？”
王光明赶紧说道：“是自己榨的，豆子大，饱满的话，能出一成！”
王光明说这话的时候，脸上忍不住有些得意，这一成的出油率，在整个镇子里算是高的，要不然这豆油价格也不会这么高！
“一成？”楚一清皱皱眉，“这么低？”
王光明赶紧说道：“这不算低了，楚姑娘，你别看我做油坊时间短，可是这出油率算是几个油坊里最高的！”
楚一清笑道：“的确是太低了，这样，你让我看看你的操作过程！”
一般来说，这每行都有每行的规矩，这关乎生计的事情，是不能随便让人瞧得，可是王光明知道楚一清不是一般人，当年几块小小的臭豆腐就能令他发家至此，哪里还敢怠慢，赶紧带着楚一清进了油坊。
因为油坊里都是用大锅炒黄豆，工人们都是嫌热不穿上衣的，所以王光明现在外面吆喝了一声，听见里面传出回应来，这才带着楚一清进屋。
一进屋，一阵热浪便迎面扑来，作坊的中央有两口大锅，锅底下火苗子都窜了出来，呼呼的烧着，大锅里，几十斤豆子滚来滚去，待豆子炒熟之后就在放在一个大磨盘里，有人专门压制豆子，从小口流出来的就是豆油，压制剩下的就是豆饼。
楚一清上前仔细的查看，指着那锅底说道：“你看，这锅底差不多有三四斤的豆子被炒糊，如果能改用平底锅炒豆子，在灶口墙上砌一活动槽，嵌入一块活动铁板，需要大火时，把铁板向上提，封住炉口；当需要文火时，把铁板往下放，封住风口，打开上部灶口，控制炉火。还有最重要的一点，当黄豆炒到八成熟时，只要打开上部灶口，封住下部风口，这样不但可以防止黄豆炒糊，还能省下炭火，一举两得！这黄豆，在高温之时最易榨出油来，所以要趁热榨油，每次炒黄豆，一锅控制在四五十斤就可以，随炒随榨，确保最热的时候榨油！”
楚一清这一说，那些炒黄豆的老师傅顿时眼睛一亮，纷纷点头，有的人直接问道：“这位姑娘，你家里可是开油坊的？怎么知道这些？”
王光明立即说道：“这位就是大名鼎鼎的楚姑娘，楚姑娘博学多才，自然是知道的多！你们这些人，还说自己搾了二十年油，这点事都不懂！”
那些师傅赶紧低下头。
楚一清笑道：“你也不用责怪师傅们，如果不是看过我的邻居榨油，我也不会知道这么多！”
“楚姑娘的邻居也是开油坊的？”王光明立即问道。
楚一清淡淡一笑，自然不能说是她在现代的邻居！
从闷热的油坊里出来，楚一清再次说道：“这样一来，出油率应该能提高一些，不过豆子本身出油率低，最好的大豆，就算是法子再得当，能达到两成就不错！”
王光明赶紧点点头道：“可不是！再加上今年大豆的主要产地西边受了蝗灾，这大豆更是少，这油价也就水涨船高了！”
楚一清微微的沉吟。因为家里油够吃，她也没有注意到这个问题，现在看来，如果能用菜籽油代替豆油的话，应该是一条不错的商机！
“楚姑娘，您刚才说府上有大豆要卖，咱们合作这么多年，不如就卖给我？至于这价钱方面，您尽管放心，我一定给一个最高的价格！”王光