12月20日，今天是姜雨慈到餐厅上班的第一天。
快到圣诞和新年了，餐厅为了应对将要到来的节日客流高峰，总会在这个期间招聘一些季节工。虽然只是在后堂洗碗，可是给的薪水还是不错。对于姜雨慈这样孤身在大城市奋斗的小白领来说，还是很有吸引力的。
每个小时二十五元，周六、周日有双薪，国家规定的法定假日按三天计算。这样算下来，五十天的工作，总共也有约一万元的收入。
下午六点，姜雨慈从公司下了班，简单的吃过晚饭，乘坐118路公交车，来到打工的餐厅。
在餐厅的东北角上，供餐厅工作人员进出的小门边，餐厅负责后勤保障的王经理已经在那里等她了。
“你好。”姜雨慈主动的和他打招呼，并快步走上前去。
“你好。请跟我来吧。”王经理看上去是个很干练的人，说话也非常的简洁。
姜雨慈静静的跟在王经理的身后，从那个小门进入了餐厅。转过几个弯，王经理先带她来到员工更衣室，拿了一套餐厅的工作服给她。换好了衣服，他们直接来到了姜雨慈将要工作的洗碗间。
“就是这里了。”王经理指着一个没有门的大开间说。
姜雨慈好奇的探头向里面看了看，餐厅的洗碗间是一个大约二十平米的开间。一进门，左边是待清洁区，放的是从前厅撤下来的脏碗盘。右边是一排的消毒柜，里面分门别类的放着不同的碗盘。洗碗间正对着门的地方，靠墙一字排开的是一大排水槽。从背影看，一个中年妇女正站在水槽边忙碌着。
“张姐。”王经理对着那个中年妇女喊了一声。那个被称作‘张姐’的人应声转身，“王经理，什么事儿？”她的声音十分的爽朗。人看上去也非常的随和，属于在这个城市中常见的那一类中年妇女，身上的衣服干净、整齐，说明她是个做事干净利落的人。
同时，张姐也注意到了王经理身边的姜雨慈。她对她微笑着，客气的点了点头。姜雨慈以同样的姿态回应了她。
“这是新来的同事，姜雨慈。你多带她一下。”王经理对张姐说，“以后你就在这里上班了，有什么不明白的可以问张姐。她是老员工了。”他也对姜雨慈交待了一句，便转身走了。“好。”姜雨慈答应着。
“欢迎呀。”张姐热情的说，“其实我们这里的工作很简单的。”张姐领着姜雨慈从门的左边，逐一开始介绍着。
“所有从前厅撤下来的碗盘，会有专人送来放在这里。我们把它们先在这里做一下去污，就是这个水槽。”张姐的手拍了一下那个充满了清洁液的水槽，里面的液体因为混入了碗盘上剩余的菜汤，而呈现出浑浊的酱油色。
“接着，把去完污的碗盘拿到这个水槽里做第一遍的清洗。”她们向右移动了几步，来到第二个水槽边。这个水槽里完全是水，但是也是浑浊的，不过里面的东西还看的清。
第二章 我很丑吗（二）
“再把做了第一遍清洗的碗盘放到这个水槽里泡一会儿，”她们又向右移动了几步，走到第三个水槽边。这个水槽里的水，比前一个明显的清净一些，水槽的容积也要大一倍，“让去污液完全的从碗盘上溶解到水里，这样可以把化学品清除干净。”姜雨慈边听，边记，边微微的点头，表示自己听明白了。
“最后这个水槽就是用来冲洗的。”张姐指着她刚才站立的那个水槽，里面有一些待冲洗的碗盘。“冲洗好的碗盘要先在这里把水沥干净。再用消过毒的毛巾擦掉残余的水，按照规定放到消毒柜里，就行了。”张姐依次指着自己提到的设施给姜雨慈看。“听明白了吗？”
“听明白了。”姜雨慈点点的头，表示自己完全懂了。张姐的介绍很好，简单而明确。