选优，那是矮子里面拔将军嘛。他只是青年里优秀的嘛。当年我周希汉在年纪相仿的人里算是个出色的吧。可我比陈赓、小平就差得远，比刘帅就更比不了。我比陈赓、小平年轻10来岁，比刘帅年轻得更多，淮海大战能交给我指挥吗？有些人呐，不讲辩证法！”
（4）离出院还差5个小时去世
1988年9月下旬一天，周希汉拄着拐杖，吃力地从沙发上站起来，想去调电视的频道，结果，被家里两个在屋里打闹的孙子碰了一下，跌倒在地上，造成肱骨粉碎性骨折。
在3年中，他两次骨折。这是他第二次骨折。但这次在医院里只治疗40多天，骨伤就渐渐愈合，到11月，他已经能坐起身了。11月6日，儿子周太安和女儿一起来医院看望他，在他们告辞时，周希汉拉住儿子说：“医生已同意我出院，你明天一早带上粮票、钱来结账，接我出院。”
太安问：“都好了？医生同意出院了？”
“医生讲，在医院已经没有什么治疗了，回家一边治疗，一边锻炼。”
周太安答应了，准备第二天接父亲回家。可就在7日凌晨3点，睡梦中的周太安突然被床头骤响的电话惊醒，他拿起电话，是医院打来的，工作人员哽咽着说：
“快来医院，你父亲不行了。”
周太安急忙叫醒弟弟、妹妹，一起驱车赶到医院时，周希汉已病逝。他在离与儿子约定的7日上午8点接他出院还差5个小时时，就在睡梦中离儿女们而去了。
周希汉终年75岁。
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1。父亲每遇出外掌厨，必带他同去
1911年4月5日（农历三月七日），胡炳云出生在四川省南充县李渡镇邓家楼一个穷人之家。按家谱排列，到他这一辈是“能”字辈，父亲为他起名“能清”，参加红军后，他改名为“炳云”。
胡炳云出生时，正值四川军阀连年混战之际，民不聊生。他是家中老五，有两个哥哥、两个姐姐，后又添一个妹妹，全家8口人。由于人口众多，日子过得很艰难。为此，父亲四处筹借了18担谷子作押金，向一侯姓地主租种了6亩薄田，然后，全家男女老少齐上阵，使出浑身力气拼命耕作，可一年下来，收获的粮食还是少得可怜，加上交地租，一家人还是饥寒交迫饿肚子。
为了填饱肚子，母亲白天干完活，晚上摇着破纺车熬夜织布，然后拿到集市上去卖，换些盐油。父亲学过厨师，遇到邻居盖房、婚丧嫁娶等什么宴席时，就去掌厨，挣点工钱。
从5岁起，胡炳云就开始帮家中干活。每遇父亲出外掌厨，必带他同去。起初，他仅仅打个下手，干些洗菜、烧火、涮碗类的杂活，一天忙下来，没有工钱，主要是讨个肚子饱，打个牙祭。到7岁时，父亲在掌厨之机教他些饭菜的做法。时间一长，他也跟着父亲学了些做菜的手艺。
但是，在他9岁那年，父亲积劳成疾去世了。为葬父亲，母亲只好将6亩薄田交出，换回租金。这时大哥已成家单过，无法照顾弟妹和母亲。为了活命，母亲不得不让二哥远走他乡，自谋生路；然后又找婆家，把两个姐姐嫁了，含辛茹苦地拉扯着年幼的胡炳云和妹妹，但就这两张小嘴巴，她还是养不了，常常饿得几个孩子哇哇大哭，她又只得含泪把小女送人当了童养媳。
幼年丧父，骨肉分离，这家破人走的遭遇在胡炳云幼小的心灵留下了很大的创伤。为了不让年老多病的母亲再为自己操劳，尽管当时只有11岁的他，毅然去给人家帮工干活。女主人对他十分刻薄，每天鸡叫五更，天还没亮，他就得起来干活，担水、劈柴、洗红薯、做早饭；干完这些家务活儿，他再去放牛，边放牛，还要边打草；晚上就睡在牛棚里，到了冬天，没被子盖，他只好裹着破棉絮