笑了笑，又说：“我还去过中国，中国的人口是美国的四倍。但是因为食物感染细菌中毒的案例，比美国多不了多少。从中国回来之后，我就再不吃蔬菜沙拉了。因为我突然发现，蔬菜肯定带有很多细菌，不管怎么清洗也不可能全部洗掉。但是煮熟了再吃，能将几乎所有细菌都杀死。所以生产不一定是唯一能保证食品安全的办法，我们的饮食习惯也可以是。”
林克点头说：“我家请了中国厨师之后，也只偶尔吃沙拉。”
“我还发现中国的食品安全标注，比欧美国家更加丰富。首先是普通农民种养殖的产品，没有明确的标准，而且这占了相当大的比例。第二个，是农场企业的生产标准，叫做无公害。那是指避免对人类社会产生公共危害和减少对环境破坏的经营标准。第三种是有机食品，那和欧美的标准有些相似。而最后一种是绿色食品，不过，那是一种美国人无法接受的经营方式。他们不适用任何化肥，而是使用发酵过的粪便和杂草制作成的绿肥；也完全不使用农药。那样的耕作方式，连中国人自己也无法承受成本。”
林克不明白他说那些到底是什么意思：“但这里是美国，不是吗？”
第三八六章 新的健康食品标准？
肯普纳当然不会是无的放矢白白说那么多废话。
他笑着说：“这次请你来，第一个目的是想和你谈使用你的长芒苋病毒的事。第二个，就是想说这个问题。既然其他国家可以有那样的标准，为什么我们不可以有？绿色两个字，在美国很多州不能用。但是我们可以制定美国的无公害经营标准。”
“美国的无公害标准？”听到他这个说法，林克心里也是一动。“能详细说说你的想法吗？”
“我对此有过深入考虑。我认为想要制定完全符合公众认可的新标准，我们就要考虑美国人的价值观。”
林克对此表示赞同：“你说得没错，现在的有机食品标准中间一些没必要的条款，就是为了迎合部分美国人的某些想法。”
“但是我们如果想要和有机食品竞争，还为时过早。有机食品标准在美国已经施行了三十余年。而且我也不认为想要兼顾环境和农业产量的标准，能比有机标准更能满足那些伪善心理。”
林克失笑说：“好吧，虽然我不想说有人伪善。但我必须同意你的话。有机食品确实兼顾了环境、公众安全和消费者的心理。为此还放弃产量，想要兼顾产量确实很难比有机标准更迎合公众的心理。”
肯普纳也笑了。他说：“确实，我也不应该说他们伪善。”他顿了顿，继续说。“现在的有机食品占据全美食品消费的10％左右。主要受众是有钱人和白领。当然还有一些普通的中产家庭，甚至还有一些普通工薪阶层偶尔也会消费。”
尼尔这时接口说：“我记得我刚毕业的时候，听到一些中产阶层的人谈论过一些关于有机食品的砍伐。比如‘薪水都花在超市了’，我觉得那说明有机食品的价格是很多中产阶层都无法承担的消费方式。”
他笑着接续说：“当然，现在有很多有机食品开始进入大型的零售商。还有大型的加工企业也进去这个行业。那让有机食品的价格稍有回落。”他回忆了一下，又说。“我记得去年的数据，有机食品的价格应该是普遍比非有机食品高出30％以上。个别要高出一倍。而美国的中产阶层，实际上可支配收入并不宽裕。我认为，如果在吃的方面增加30％以上的支出，美国大部分人无法承受。”
林克看向他，说：“所以，你也觉得建立一个价格低廉的健康食品标准是个好主意？”
尼尔颌首说：“是的。我们这些人当然不会在意那点开支。但是公众之中绝大部分人都是无法经常性开支消费有机食品的。而有统计数据先是，美国大概有80％以