压成了茸。
殷离忧用勺子舀出了一些紫薯茸放到手心里揉着，道“像我这样将紫薯揉成锤子的形状，然后，拿过一个九节虾揉进这个锤里……”他手中的动作没有停，道“让紫薯包裹住虾肉，留尾部在外面，就这样……”殷离忧向小张展示着过好紫薯的九节虾，“你试试。”
“是，老板。”说着，小张一边回忆着殷离忧刚才搓形状，包虾球的方法开始动起手来。
见说有虾球都搓好了，殷离忧一旁炉灶上的油锅也温了，便对小张吩咐道“现在，我们要往搓好的虾球上撒乳酪丝，然后入温炸。”小张认真的看着。
殷离忧一边将虾球下入温油中，一边道“还记得我教你的乳酪制作方法吗？”
“记得。”
“恩，那就好。”殷离忧欣慰的笑了笑道“小张，你要记住，做人一定要有志气，绝不能够抱着永远都寄人篱下的想法生活，以后你一定得离开老板生活的。所以，你不能有任何侥幸心理，你必须要有本事，能够养活自己和媳妇！”
小张眼含泪花的道：“老板——谢谢！”
“好了好了，别一副要死不活的表情，打起精神来继续做事！”
小张信心百倍的道：“是，老板！”
等到十个菜品都完成了以后，殷离忧顾不得疲惫，吩咐小张道“你先叫人将这些菜送到二楼的靠窗的两位客人那里去，然后你现在哪里伺候着，我换身衣裳就来。记得，谨慎、恭敬一些！”
“我知道了，老板。”
殷离忧离去前还不忘交待，“好，我先换衣服去了，这里就交给你了。”
“是，老板。”
于是，小张叫来了几个聪明伶俐的伙计，将菜品一一送到了二楼绿朔帝那里。
“两位贵客，久等了。请用膳！”小张恭敬地立在一旁。
绿朔帝见所上的菜品皆是色泽艳丽、香气浓厚的佳品，顿时便来了食欲。接过井风凉递给的筷子，便夹了一片看着最诱人的菜品放进了嘴里咀嚼。
他边吃还不忘问道“你们老板呢？”
“老板稍更衣去了，稍后便来。”
小张正说着，便见殷离忧从楼下走了上来。
殷离忧对小张道“你先忙去吧，这里有我伺候。”
“是，老板。”说完，小张便下了楼。
殷离忧跪下道：“草民来迟了，还望皇上恕罪。”
“寡恕你无罪，平生吧。”
“谢，皇上。”殷离忧谢恩，起身。
绿朔帝一边用膳一边向殷离忧询问起了这些菜的制作方法。
殷离忧道了声“遵旨”指着菜品一一解说起来。
“皇上请看，这道菜是火焰羊小排，这道是虫草花浸龙虾，这道是极品海皇鱼翅羹，这道是淮杞甲鱼炖乌鸡，这道是鲍菇松板肉……”
“等一下，你说的这鲍菇是个什么东西啊？”
“这鲍菇隶属于真菌的一种，因其既有杏仁的香味，又有如鲍鱼的口感，故名杏鲍菇，是草民自行培养的一种菇类。”
“难怪寡觉得口感如此滑嫩。你继续……”
“这道是煎酿鸭掌，这道是菊花紫薯凤尾虾，海蜇丝拌青萝卜丝，这是什锦烩蔬菜，最后一道是饭后甜点，鲜奶花生桂圆莲子甜汤。总共十道菜，皇上。”
绿朔帝乱没形象地肯着一个鸭掌，问道“这个，这个煎酿鸭掌，你是怎么做的？”
“回皇上做着道菜，首先要准备鸭掌八两，虾仁七两，小白菜三两，蚕豆两钱半。然后就是盐、高汤、香油、牡蛎油、白糖、酱油、米酒、黄酒、胡椒粉、植物油各适量。”
“做法是：现将把姜磨成泥，盛在碗中，并倒入江米酒一起浸泡