他们同时开始处理面团，“刚刚面团里，不是混进了牛里脊肉的肉泥么？”
经提醒，几位评审讶然。
对啊！
面团里有牛肉泥，那面丝之外，肯定没有牛肉了吧。
夏羽、李翰都在‘拉面’。
李翰的处理，是类似龙须面的拉扣手法，只见他取双刀，唰唰唰，一整块大面团，就被截成了均匀的小块，随手取一小块，十指看似轻飘飘的搓揉，可一块面眨眼就被拉伸成长条状。
双手提面溜两端摇晃，来回地扑面粉晃荡，交叉，对折，揉搓。
就在重复的拉伸交叉中，最后，李翰面无表情地一抖。
面溜陡然炸开，变成了一根根粗细均匀的面丝。
“好长”
面丝过热水再取出，李翰将它们铺在料理台上，一根根面线起码两三米，长度惊人。
当最后一团面揉搓成细丝，李翰终于有闲暇，抬头对夏羽处投以一瞥。
错愕！
如果说李翰的面，是一根根圆的拉面细丝。
那么，夏羽的面，就是宽面！
黑色面点棍取出来，用棍子直接将一大坨面，碾压成薄厚对等的面饼。
因此，面饼的大小，不难想象，当夏羽用黑色面点棍，将面饼撑起来时，他所在的料理台就仿佛撑起了巨伞
面饼背对灯光投洒下来阴影，甚至在不远处的女主持，都被一片阴影遮盖过去，心间悄然涨起道不明的压抑感。两位女主持不自觉地走在一起，同时美眸就锁定“撑伞”的少年主厨。
哗！
右臂一转！
让无数亲友熟悉的画圆、旋转技巧。
面饼在天空飞旋着，原本不够均匀的地方，也在高速旋转画圆中，趋于合理。
突然，一根不同于拉面的扁、宽面丝，飞舞而出，众人窒息看去，原来是少年一手画圆，另一只手却不知何时握了一把锋利的刀。
刀对头顶飞旋的面饼，挥削而去。
于是，一根不断不沾的面，就一圈一圈地落在少年面前的料理台上，而与此同时，少年头顶巨大的面饼也在以肉眼可见的速度缩小。
十分钟后，
白色的宽面，在料理台成线圈状铺着，也不知多长。
夏羽侧头对目瞪口呆的李翰，微微一笑。
“开始吧”
他嘴巴动了动。
李翰知道他在说什么，面目突然有了凝重。
观众不明所以。
两人各自准备好了自己的面丝，却没有立刻开火翻炒，而是掉头去取其它食材。
刚刚用烈焰炙烤的鲷鱼。
以及竹笋、白菜、木耳和浸泡过的粉丝。
这些食材混合起来。
“咚咚咚咚……”
“梆梆梆！”
接着，寂静的赛场就传出两段落刀声。
食材在密集如雨的厨刀下，变成了榨汁机压制出来的糊泥。
这些糊泥装在干净的盆子里，然后，夏羽、李翰同时一改之前的‘动’，倏然间‘静’下来，皆在安安静静地，用自己制作的面丝，包裹馅料。
夹馅的面！
见此，厨师们心神震动。
“夹馅啊！”
堂岛银喃喃道：“据我所知，中华料理中，空心拉面和夹馅拉面都需要很高的厨艺，且必须心灵手巧，否则的话，绝对做不出这种面！”
“在中华内地，夹馅面历来出现在高级筵席上，所以么，你们懂的。”朱青唇角绽放一抹奇怪的笑容，“但是，你们注意看，那两个小子的面，只是取了‘夹馅’的概念，与传统做法相差甚远……”