里有鱼头豆腐吗？”老板说：“菜谱上是没有这个菜的但你们想要的话我可以给你们现杀活鱼来做。”李远方说：“那好吧多放点辣椒油这样有味道。”老板说好的出去了一下安排这个菜然后回来让严老继续点菜。
“鱼头豆腐”这个菜是最早点的但别的菜都上全了这个菜还没见端上来王梦遥对这里的这些特色菜没有什么胃口就和李远方嘟囔了一句“鱼头豆腐怎么还不上来呢？”严老有些不好意思就把老板喊了进来问到底是怎么回事。老板诚惶诚恐地向严老解释说：“叔公鱼我已经找人去买回来杀好了正在炖马上就好了。”李远方觉得很奇怪刚才进来的时候明明看到水箱里养着鱼还需要到外面去买吗但想想这是他们饭店自己的事情就没有再问。
等到老板亲自把“鱼头豆腐”端了上来王梦遥拿筷子翻了一下然后对李远方说：“这个鱼头怎么这么小呢？”李远方也看到了觉得很奇怪问老板道：“你们用的是什么鱼的头？”老板说：“鲤鱼头啊我特地让人出去买的鱼身都扔在那里没用就把鱼头给你们炖了有什么不对吗？”李远方无奈地说：“鱼头豆腐应该用鲢鱼头炖我刚才进门的时候看到你们水箱里养着几条的你们怎么不用呢？”老板说：“鲢鱼太便宜了你们都是我叔公家的贵客我怎么能用鲢鱼头给你们做呢。”李远方失笑说：“你也太实在了。”
严老在旁边看着很过意不去问李远方：“要么我让他们用鲢鱼头重新做一份。”李远方赶紧说：“不用了不用了鲤鱼头就鲤鱼头吧。”自己先动手夹了一筷尝了一口说：“做得还可以就是鱼头用错了少了点味道。”老板站在边上搓着手很不好意思对严老说：“叔公鱼头豆腐这个菜我们是第一次做很对不起今天这桌菜就算我请客明天我再让厨房用鲢鱼头做一份送到你家去一为谢罪二为感谢你这个客人的指导。”
严老说：“让你请客就算了我老头子又不是请不起但我这个小朋友也是开饭店的那个在古城很有名的‘梅山酒店’就是他开的你想请教的话赶紧抓住机会向他多学点。”这个叫严正平的老板既然是开饭店的他们餐饮行业里的那些新闻当然是略知一二的对“梅山酒店”早有耳闻听严老这么说看着李远方的目光就渐渐地变成了敬仰只懂得说“那是那是”不知道说点别的话。
李远方觉得这个严正平是个实在人就问严老：“老人家他这个饭店在这里怎么样？”严老说：“这个店是个老店以前名气很大是正平祖上传下来的楼上楼下的房子都是正平自己的。不过这几年县城已经往东南边靠近黄帝陵的地方展了他这个店的位置有点偏正平又没有资金往那些地方展就大如前了来这里的基本上都是当地的老客。”李远方想这个酒店的情况和当时咸亨酒店的情况类似就对严正平说：“我一直有个设想在每个以人文为主的旅游景点都开个梅山酒店的分店让外出的人一到这些文化古迹旅游都能看到梅山酒店的牌子这对扩大梅山这个品牌的影响力很有好处如果严老板有意的话我想我们可以合作一下。”王梦遥听了李远方的话后问道：“你那个酒店是江南风味的办到这个地方不合适吧。”李远方说：“我没说所有的酒店都办成一样的风格各个地方的酒店基本上以当地特色为主在客人的要求下才给他们上梅山酒店本身的特色酒菜。这样既保持了当地特色又有我们自己的风格。对于那些已经去过梅山酒店的某个分店的老客而言遍布各地的梅山酒店会让他们产生宾至如归的感觉让他们对梅山酒店有更强的认同感。”
严正平一直想把自己这个酒店办到新区去那样能多赚点钱但苦于没有足够的资金这个机会对他来说非常难得。梅山酒店的名气他是知道的而且照李远方这样说资金技术之类的没有什么问题。而且严老在旁边帮李着远方做他的工作严老是他的叔公应该不会害他所以慌不迭地说他愿意和李远方合作。简单地谈了一下合作的事项李远