浓耐泡等则属最优的茶，搭配清澄的山泉水更令人回味。
上品茶味长，下品茶味短，绿茶鲜爽，红茶鲜甜，优良品鲜浓无异味、纯正，而不良品则淡薄、苦涩、粗淡、熟味，好坏的成果全赖制茶者的技巧是否熟练。
绿菊山庄以自制的铁观音、乌龙茶和白亳为主，龙井、碧螺春次之，大部份行销国内行家和大陆茶商，是台湾少数自产自销的茶庄，年年获国家评鉴最优良的茶叶。
由于近年来流行红茶、抹茶和花茶，因此茶庄内开辟一个场地专制物美价廉的大众口味换取市场，销售成绩斐然，往往必须提前三个月下单才能订得到货。
尤其日本人酷爱抹茶独特的风味，将茶磨成粉末状冲