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第594章 大鱼!(下) (2 / 2)

魔都差不多还有一百五六十海里,最快也得五六个小时,午餐只能在船上解决了。

午餐,本来已经定下了,吃黄条鰤,可在一群娘子军“女士优先”的特权之下,午餐由黄条鰤变成了金枪鱼和鲅鱼。

船上的水手本来就不多,就算加上乘客,也不超过四十人,一条一百五十公斤的金枪鱼绰绰有余。

算数倒是简单,可金枪鱼处理起来,就比较麻烦了。

还没有彻底冻透的金枪鱼,从冷库里取出来之后,用刀切掉坚硬的外皮,再沿着脊柱对半剖开。

剩下的环节,就跟分裂猪肉差不多了:需要用不同烹饪方式烹饪的部位,分别解剖。

周岩主刀,一边分解,一边给一旁打下手的小舅和船上的厨师讲解为什么这么分解,而打下手的两人,则将已经分解好的鱼肉,处理成适合下厨的小块,放到冰上冷藏。

“岩哥,鲣鱼肉是什么样式儿的?”

“鲣鱼?”周岩回头瞅了一眼在一旁看热闹的林盛飞和张菲,“颜色跟牛肉有点像,而肌红蛋白比较多,颜色偏艳红……”

“哦……”

大少爷微微有点失落:金枪鱼肉的颜色偏粉红,看着就像高级货。

“那黄条鰤呢?”

“跟这个差不多,颜色偏淡……”周岩瞅了一眼脸色阴晴不定的林盛飞,“飞哥,这次钓上来的金枪鱼比较多,等回东阳之后,我送你们一条大一点的,回头自己找厨师处理!”

“那多不好意思?”

这边金枪鱼刚分解完,等在一旁的娘子军们,迅速地将钓上来的鲅鱼推了过来:“一事不烦二主,周岩,拜托了!”

周岩倒是没什么意见,只是当他将目光投向盛鲅鱼的筐子时,发现里面装的净是挑出来的大鲅鱼。

“哎呀,你们就不能挑一些小的,还得留一些大鱼,包鲅鱼水饺呢!”

“让你处理,你就处理,哪来那么多的麻烦?”虽然周岩老娘并没有参与钓鱼活动,可说话还是挺符合“阶级属性”的,净向着秦若舒她们。

鲅鱼的处理,相对就比较简单了,剖腹、去脏、掐头去尾,清洗一下,斜着切成手指厚的厚片,放到盆里,加上葱姜料酒、撒上盐,挤上柠檬汁,稍微腌制入味。

“金玲,李叔叔跟你表哥都是厨艺高手……”

只是一起钓了一个多小时的鱼,张菲菲就已经跟李金玲混熟了,看着周岩熟练地处理食材,笑着将手搭在李金玲的肩膀上:“平时你就没留下点影像资料?”

“嫂子,你应该知道是怎么回是吧?”李金玲瞅了一眼秦若舒,“乍看,是挺有艺术感的,可时间一长,感觉就这样了,至于影像资料……”

“倒是拍过……”李金玲是标准的凡学高手,“当时是跟我表哥一起拍的,也没当回事,谁知道,拿到学校里去,还拿了大奖……”

张菲菲感觉脑袋有点不太够用了。

“菲菲,你别听这妹子瞎扯,”林盛飞见自家女朋友被忽悠了,“岩哥可是影视圈子里的人,水平自然不是一般人可比的……”

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