“哎呀！”
安德莉亚好笑：“我说切先生，您对女儿，一如既往的严格啊。”
“我的菜品不是垃圾！”
切绘里奈迎上切蓟的眸子，“你想问的，是‘pozole’这种料理的精髓所在吧？”她神色淡淡，抬手指向自己面前一个超大号的托盘。
托盘上，盛满玉米肉汤的小盆子，置于正中间，其余的配菜、佐料、酱汁，则众星拱月，沿着汤盆，摆满了托盘。
她指尖就划过这些“绿叶”，声音平静地道：“精髓不在肉汤本身，而是搭配汤的配菜。”
女儿的态度，如同一盆冷水，让切蓟猛地醒神。
眼睛里充满了苦涩、复杂。
“你的理解，没错。”切蓟说完，就闭上嘴巴，取一个碗，先自己盛了肉汤，接着往碗里，添加红、绿辣椒碎末，少许剁碎的生菜丝。
在托盘诸多的配菜上，手部动作顿一顿，切蓟接着又放入白色的萝卜丝、绿色的牛油果。
于是，配菜在肉汤上，形成尖尖的小山。
心思细腻者，不难发现一个颜色搭配规律不论配菜多么丰富，就连肉汤本身在内，这整个托盘，就红、白、绿3组颜色！
这也是墨西哥国旗的颜色！
切蓟取勺子，对着汤碗，搅了一搅，然后吃进一口的浓汤。
“咔。”
牙齿，咬碎了配菜，煮烂的肉丝与玉米粒，一同涌进了口腔，切蓟瞳孔微微放大，口鼻同时“嗬”的喘了口气，视野之中，好似存在一张逐渐放大放得真实的玛雅文明金字塔。
“这是……”
第1015章：灵符（上）
一道名为‘pozole’的鸡肉丝玉米浓汤，仿佛孕育着美洲玛雅的三千年文明！
丛林的石头尖塔，在切蓟视野中铺开！
有个土人背对着他，蹲在不远处，手上握着一把石刀，正对刚摘下还很新鲜的辣椒，进行简单的切割加工。
青色的辣椒，红色的辣椒。
每一种，切蓟都能准确辨识出来。
“唔！”
“肉厚，嚼劲却很清脆，甜度刚刚好，这是成熟变红之前的‘哈雷派尼奥辣椒’……”
“等等。”
“红椒辣味有点异常，是另一个变种吗？”
切蓟只觉得辣椒之味，丝丝渗透，这一口肉汤还含在嘴巴里，头皮就隐隐发麻。他忍不住擦了擦眼睛，视野中，那座丛林金字塔下，赫然是连成一片的辣椒田野！
玛雅人、印第安人，总之，这块土地的土著居民们，驯化种植辣椒，历史由来已久。
这里无愧于辣椒的起源之地。
“是辣椒碎末放多了吗？”切蓟咽下了肉汤，辛辣涌向鼻子。他怔住了。
切绘里奈平静地道：“就像我前面说的，配菜，才是‘pozole’这道菜的精髓。生菜丝，辣椒碎，牛油果，等等，或几种或十几种配菜，端上桌后，由食客本人控制配菜的种类、数量。”
“所以，具体到食客手中的每碗汤，配菜的搭配和份量存在差异，因而每碗汤的味道，都是不同的！”
“千变万化！”
最后，绘里奈如此吐出一个词。
“没错，就是千变万化！”安德莉亚鼓掌，语锋一转，“但是这个变化，朝着烹饪与美食的更高次元讲，仅仅指滋味、味道，那也太单调了……你知道我在说什么吧？”
言外之意，是指随味道变化的美食画面。
切绘里奈嘴角扬起一抹显得骄傲的弧度，“你们尝尝就知道了。”
几巨头相继下手。
有人调配菜，端起汤碗。
却也