了一大盆鸡肉丝出来。剩下的骨头丢进卤水里面继续熬。
唐萧在这边忙着的时候张书墨也没闲着,切了五花肉和香菇丁做成扣肉。又拿几块猪肉做成了大块的烧肉,因为烧肉比较油腻的缘故,上锅蒸的时候在碗下面放了一些切碎的白果和鱼笋。两道蒸菜都上笼屉了,唐萧决定再做一个以前大日子的时候家家户户必做的东西——蛋糕。这种蛋糕可不是外面西点房的奶油蛋糕,蛋糕使用淀粉嫩豆腐鸡蛋和肉末香葱等原料蒸熟的。做好的蛋糕配上黄花菜烧汤别提多好吃了。
张书墨在一边选了些精瘦肉混一点肥肉剁碎,唐萧把几块嫩豆腐拿出来全部捏碎在一个盆子里,把剁碎的肉末加进盆子里面,然后切上生姜末和葱花,打几个鸡蛋,最后加入少量的淀粉拌匀。在蒸笼上面铺一层白色的细纱布,然后把和好的材料到进蒸笼里面,拿筷子抹平,最后再搅两个鸡蛋均匀的涂在最上层,把细纱布罩回来就可以蒸了。
唐萧算了一下要来的人数,这么几个菜恐怕不够。又叫张书墨和他上山去弄了一些银色小鱼回来炸了鱼干。这些做好后两人又跑去村西头的小溪里面捕鱼,张书墨捕鱼的手法也很精准,几乎是唐萧指哪儿他打哪儿。没多少工夫就弄上来几条三斤多重的大草鱼,又顺手弄了些鲫鱼回来。本来唐萧之前想拿草鱼做成水煮鱼的,后来想想,水煮鱼太浪费油了,还是做酸菜鱼好了,少放一点点辣椒进去这边的人应该吃的惯的。酸菜鱼也需要把鱼切成片的,唐萧自认技术还不到家,而且鱼肉准备太早口感会不好,毕竟宴席第二天才开始呢。反正第二天会有几位大婶儿过来帮忙的,唐萧也就不*这份心了。最后检查了一下,四个凉菜好像有点少,而且四这个数字也不太吉利,唐萧想想,干脆再炸一个花生米好了。
张书墨把灶里火架起来,唐萧麻利的翻动着花生米,生怕它糊掉了。炸花生米很快就好了,考虑到菜量问题,唐萧把一半花生米拌上了盐,一半花生米拌上了白糖。
张书墨心疼唐萧今天干了这么多活儿,怎么都不肯让唐萧去做晚饭。想到第二天还要早起,唐萧也就没和他争。张书墨怕唐萧没胃口,特意做了手擀面,劲道的面条,汤是今天熬好的骨头汤,上面漂浮着翠绿的葱花和红亮亮的油辣子。再不想吃饭的人也胃口大开了。
唐萧吃完洗漱后,捧着撑的要命的肚子没一会儿就睡着了。
张书墨收拾完之后唐萧早就睡的不省人事了,扯开唐萧因为热而踢开的被子,张书墨心满意足的躺下去合上眼睛睡了。明天不管是对于他或者唐萧而言,都是很特别的一天。一定要用千万分之好的精神去面对这件喜事啊。
………【第七章 开席了】………
今天张书墨唐萧都起了个大早,吃了点东西后来帮忙的婶子们都齐了。村长家婶子因为在这里面威望是最高的,理所当然的由大家默认她的指挥地位,包括张书墨和唐萧。其实昨天两人已经把东西准备的差不多了,今天需要做的就是把那些食材全部变成菜品而已。婶子们看着唐萧做的卤菜和从没见过的蛋糕,把唐萧好一通夸,并且表示这个得跟唐萧学学做法。唐萧被取笑的满脸通红,看婶子们是真心想学,也答应等宴席过后闲下来了就教她们。
张书墨被安排出去迎接陆续来到的客人,唐萧就在厨房里和一堆婶子们交流做菜的心得。前一天弄的卤鸡丝用油辣子和生姜醋稍微拌一拌,汆烫好的青菜码在青瓷花碗底,然后把拌好的鸡丝放上去。整道菜青翠红亮,散发着卤汁的浓香,村长家大婶儿看着唐萧连连点头,心里想:“是个会过日子的好孩子啊。”
至于早就卤好的卤蛋和五香豆干,唐萧就麻烦村长家大婶儿把卤蛋对半切开,五香豆干切成三角的小块再撒上花椒粉。炸好的花生米分别装盘,几道凉菜就算好了。