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第41部分 (1 / 5)

许可心选来新鲜猪肉、鲜藕、冬笋、萝卜、鸡蛋、淀粉、糯米,手脚麻利的开始做起来。

曹公公见过她昨天的作品,便对她今天的表现很是期待,他是膳食司的高人,不消一会就知道她要做什么东西,眼神中却露出失望之色。糯米圆子这道普通的菜,虽然寓意很好,但在曹公公看来,未免落俗了。

与昨日不同,许可心今天的动作非常慢,以至于在时限将至时,她才匆匆完成最后一个步骤。一面是冒着热气的蒸笼,一面是火气腾腾的炒锅。许可心见时辰快到,赶紧从蒸笼里取出蒸好的圆子,将刚刚治好的勾芡调味汁淋在圆子上。

曹公公依照大家做菜快慢的顺序依次尝味道,到许可心这里时,其他人都已经做完了。他看着许可心做的糯米圆子,轻轻的叹了口气,纵使这圆子看着晶莹剔透,芡汁调的色泽明亮,香气也扑鼻而来,但是它终究只是一道在普通宴席上随处可见的糯米圆子,做的再好又怎么能跟上等的佳肴相比呢?

但是当曹公公夹起圆子,一口咬下去时,他顿时愣住了,这真的只是糯米圆子吗?

浓稠香滑的汤汁从圆子的馅里流出来,以至于流的曹公公满下巴都是,但是他却不在乎这些,因为他已经被惊呆了,肉馅里面怎么会流出汤汁?她是怎么做到的?

曹公公楞了半晌,待反应过来,赶紧将圆子一口吃掉,而后从袖中掏出手帕擦拭着下巴上的汤汁。

他咀嚼了很久,等把圆子吃完,他感慨道:“咱家自允见识不俗,却第一回见到裹着汤汁的圆子。肉馅断然蒸不出如此多的汤,这汤一定是事先包进肉馅里的,可是肉馅又如何包的住汤汁?你究竟是如何做的?”

许可心全心全意做菜,对自己的手艺比较有信心,但是看到众人的反应,竟是超过了自己的期望。她低头一想,原来这里还没有汤包这样食物,也没有人知道灌汤是怎样做的,难怪大家如此惊讶!

她的糯米圆子是根据汤包的制作原理制作的,只因为她喜欢吃汤包,所以在做这个菜的时候,多了个主意。她先是将猪肘子炖烂,取了煮烂的猪皮捣成泥溶,然后放入器皿里放入凉水中浸泡,使它冷冻成为皮冻,在做肉馅的时候,将皮冻填入其中,受热蒸出来便是夹着汤的圆子了。

圆子味道鲜而不腻,口感润滑,不似其他人做的圆子那样干,很是让人开胃。

曹公公听完她的说明,连叹几个好,如见到珍宝一样喜不自禁。

自然,许可心是顺利的进入了下一轮,她好不容易将周围的人都应付过去,再看周围,她想找的人已经不在,唯有杜文等着她。

杜文看许可心的眼神放着异彩,使得许可心有些尴尬,于是开口问:“杜公子,你也通过这轮筛选了吧?”

杜文点头说:“虽然是通过了,但是和你制作的菜肴比起来。实在是太为逊色。”

许可心不好意思的说:“哪有你们说的那样好,不过是你们看着新奇。”

“新奇这二字可不是谁都做得到地,有人做了一辈子的菜。虽然厨艺高明,但是始终学着前人的东西。只有你这样,才能不断超过前人呐!”

二人谈笑着往回走,杜文又说:“明天就是最后一轮淘汰赛了,我思量着应该会让我们做点

许可心边走边说:“点心吗?中秋节吃月饼,应该很多人都会做月饼。”

杜文脸上地神色有些奇怪。他说:“月饼是御膳食谱中的御用点心,哪是我们寻常厨子能做地?”

许可心一惊,难道老百姓还不能吃月饼?没想到这里的中秋节还有这样的不同。

第二日果然如杜文所猜,他们比赛的题目的确是较量点心地制作手艺。因杜文昨天和许可心提过一点,所以她大致也想了一想,早就确定了要做的点

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