地丰富了民众的餐桌。
用了三天时间参观完代表性企业后，安毅对于京南工业的发展给予了高度肯定，对京南市军管会主任居华竹的工作予以极高的评价。
居华竹三五年从西南政法学院毕业，先在川南集团工作了一年，后调入川南绥靖公署担任长宁县下属某镇担任镇长，三八年初选拔进入民运总队，南下安南，先后担任南定、华潘、归仁等军管会副主任、主任等职务，四〇年调任京南市军管会主任，在他任上，京南的经济有了长足的进步，安毅对这样一位土生土长的官员能取得这样的成就，非常高兴。
在京南滞留的最后时间，安毅还考察了农业发展的情况。
与红河平原、湄公河平原一样，湄南河平原地区那些水利设施好、利于大面积种植的近百分之三十的田地，统一划归农业公司所有，然后采用工厂式经营的“大农业”种植。而其余的土地，则包产到户，以尽最大努力刺激农民的生产积极性。
整个暹罗地区，稻谷种植分为水稻和旱稻两种，其中中南部地区是传统的水稻种植区，北部和东北部地区主要种植旱稻。
虽然地处热带，但为了保持土地肥力，水稻和安南地区一样，也采取两季种植，其中雨季是五月到十月，一般十月和十一月是收获季节，旱季从十一月到次年四月，属于跨年度种植，一般四月五月是收获季节，而五月又要收获还要尽快把水稻种植下去，因此又叫双抢月。
目前已经是三月底，水稻已经抽穗，由于西南农学院针对热带地区的稻谷品种进行了改良，产量显著增加，从原野上一眼望去，触目所及一片碧色，稻穗颗粒饱满，一看又是一个丰收年。
陪同参观的西南农学院水稻专家袁农云教授对安毅介绍道：
“暹罗地区素有亚洲粮仓的美誉，这里的稻米一年两熟，局部地区可以做到一年三熟，优越的自然条件，使得这里出产的稻米洁白晶莹，米粒细长，素有‘白色金子’之称，许多人又将其称之位‘香米’。
“但是，这种‘香米’的产量不高，而且由于长期种植，品种退化严重，抗病能力差。我们农学院结合本地香米耐旱、耐酸碱土壤等特点，经过三年多的杂交试验，培育出了新型优良品种，虽然口感比起香米略差，但产量从亩产二百五十公斤，上升到现在四百二十公斤，产量几乎翻了一番。
“目前，我们所有的大中型农场，均选用了新稻种，部分分田到户的农户也接受了新品种，不过大多数因循守旧的农户，为了保证他们生产的‘香米’的质量，宁愿继续种植他们的老稻种，也不愿意种植产量高的新稻种，让人头疼。”
安毅安慰道：“农民需要切实地见到好处，才会慢慢地改变他们的观点，这是由客观条件决定的，毕竟一旦选种错误，那么除了面临市场的考验外，还有可能会饿肚子，因此保守一些可以理解。我们的农业工作者，不仅要培育高产稻，还应该积极宣传，推广良种和先进的耕作技术。我看你们在乡镇设立的良种培植中心和虫害防治中心就做得很好，我相信农民一定会慢慢接受的！”
袁农云教授点头应是，然后又简单介绍了一下本地区其他农产品的情况。
在暹罗南部沿南华湾的高温多雨和排水良好的地区，拥有大片的橡胶林。早在本世界，英国种植园主便开始在马来西亚种植橡胶，同时也把橡胶种植技术传到了暹罗，到了三十年代，暹罗开始大面积种植橡胶，这些橡胶种植园园主大多是中国人。
到目前为止，环南华湾地区的橡胶种植面积已经高达120万公顷，年产橡胶六十万吨，成为仅次于兰印、马来亚的第三大橡胶产地，成为了安毅集团重要的财富来源。
除此之外，暹罗还种植玉米、木薯、番薯、甘蔗、原麻、烟草等，农产