就出来啦，狗尿把黄墨斗的竹绸衫都射湿啦。很快，黄狗仔就伸了腿，软瘫没气啦。
黄墨斗快乐地吹着口哨。他拿来一把长尖刀，提起死狗的前爪，从胳窝处捅刀进去，捅破了狗的心脏，狗血喷将出来啦。黄墨斗倒提狗后腿，让狗血流尽，流到一个大海碗中。这道放血的工序，是杀狗的关键。必须要在狗一断气就要做，否则，狗血凝留在狗肉的毛细血管中，会有很浓的血腥味，不好吃呢。
黄墨斗快乐地吹着口哨。他烧了一大锅水，把狗身烫啦。大手一捺一捋，狗毛就褪啦。好肥好嫩的一只菜狗呀。不管黄狗黑狗，褪了毛的狗都是白狗、肥狗呀。
黄墨斗快乐地吹着口哨。接下来就是最关键的一道工序啦。黄墨斗用一根铁棍从狗肛门捅进去，从狗嘴巴穿出来，横穿狗身的铁棍搁在两个铁架上。他再拖过来一捆禾草。禾草的质量很讲究。要秋晚稻的干脆的禾草，这样的禾草烧起来烟少火旺。不要夏早稻的湿塌的禾草，那样的禾草烧起来烟大火小。用禾草烤全狗，要一小把一小把地烧，不能把整捆禾草塞在狗身下点着。铁棍转着，狗身翻着，直烤到狗身皮黄脆裂，狗头龇牙咧嘴，白狗又变回黄狗啦，才算成功呢。
全狗烤好啦，不能再沾水。直接开膛破肚，快刀剁成方块。大火把生铁锅烧红热啦，一定要用生铁锅。第一次是入锅白炒不放油，直到狗肉炒干水份。第二次入锅油炒要多放油，多放新鲜的姜片。最好是用新姜趾，不用老姜母。新姜和狗肉是火辣绝配呢。
黄墨斗翻炒着狗肉，锅里的肉油浸浸的，香味越来越浓。接着，他往锅里加水，水加到与狗肉平齐。加旺了火，咕嘟咕嘟，肉锅滚开啦。黄墨斗往灶膛里塞了一个树根头，旺火被压住啦，变成了文火。树根头能烧一个时辰。这是文火烧狗肉，关键在于火候。一个时辰后，树根头成了灰，狗肉就烂熟啦。千万不要急着揭锅盖，太急啦，就跑味啦。要等到食客坐好，要上桌啦，这才揭锅。
忙乎了一个下午，黄墨斗累啦。一条半腿的人，不能老站着呀。狗肉煮上文火后，黄墨斗给自己泡了一碗竹壳茶，然后倒在大竹椅子上。就着狗肉锅的香气，他哼起了当地人逢场即兴的《烹狗歌》：
黄狗仔，汪汪声。
木柴丧你命，禾草灸你香。
酒杯摇摇，筷子起落。
狗肉入口，神仙不做。
8．
回到竹浪村，已近傍晚啦。打虎队员仍然群情激昂，誓言不杀老虎就不回家，谢区长还是劝他们解散回家啦。张东北马不停蹄立即赶去县政府。
整整一天啦，阳安仔都在猪嫂家和朱砂鼻他们几个细佬哥玩，谢区长也不用担心啦，就径自朝村长黄墨斗家走去。
今天要去黄墨斗家吃派饭。当然，工作是主要的啦。当时，干部的伙食不好，生活也很清苦，倒是下乡出差吃派饭能混上一口好吃的，给肚子添点油水啦。所以，不少干部甚至盼望隔三差五地下乡工作呢。
谢区长隔老远就能闻到狗肉的香味啦。这种味道有强大的穿透力，也具有巨大的诱惑力。谢区长口生津液，不由自主地吞了一下口水。这是很自然的条件反射。在饥饿的年代，闻到狗肉的香味，没有人不想吃的啦。即使在今天，狗肉的香气仍然会使很多人的大脑发出流口水的神经指令呢。
进到了黄墨斗村长家，那条经常与主人做伴的黄狗仔没有摇头摆尾过来迎接客人，谢区长心知肚明，等一会儿，黄狗仔会在饭桌上给他更热烈的欢迎。
木桌子、竹椅子已经摆好啦，桌子上放了两副碗筷和小酒杯。黄墨斗殷勤地让谢先生上座。整整下午一个时辰，他严格遵守了烧狗肉吃狗肉的纪律规矩。虽然，黄狗仔屡屡引诱他，请他先尝为快，黄墨斗发挥了极其坚强的忍耐力，就是不揭锅盖，