许多植物都有着神奇的药物功能,诸如老家山坡上的青青菜。
青青菜,长不高,叶子有指头肚那么大,绿油油的,边沿上还长着嫩嫩的小刺。过了二月二,一场春雨过后,满地里都是它的身影。
青青菜嫩的时候,可以剜回家做小豆腐吃。青青菜仿佛是水做的,你捋一把叶子,在手心里一搓,满手都是绿液。别小瞧了这些绿液,它是我们最好的保健医生。谁的手破了,捋把青青菜弄出水来,往伤口上一滴,准比“二百二”“碘酒”都管事,伤口非但不会化脓而且不几天就会好了。
茶叶水的外用不仅可以冲洗伤口,灭菌消炎。而且对于痔疮也是有着很好的疗效。
我还经常用茶叶水烫脚,感觉也是相当不错的。
西 红 柿
事物都有多面性,我们所看到的往往是事物的表象,直到被摔了一个大跟头,才幡然醒悟。许多时候,我们难以透过现象看到本质。
我就被西红柿这家伙扳了几跤
西红柿在蔬菜中可算得上“宝贝疙瘩”了,它怎么会让我摔跤呢?西红柿的优点太多啦,有顺口溜:“西红柿,人人爱,可做汤来可做菜;生吃可以顶水果,既顶饥来又解渴。”
从营养学的角度上讲,西红柿营养丰富,含有多种维生素、氨基酸、复合糖等,把它和鸡蛋搭配,营养更佳。
问题就出在生吃西红柿上,我提醒糖尿病友,你在生吃西红柿的时候留意一下自身的感觉,有哪些方面感到不适。
我从小对西红柿情有独钟,不但爱吃西红柿做的菜,而且还特别爱生吃西红柿。有了糖尿病之后,西红柿的身价更高了,它和黄瓜顶替了水果的角色。
第一次意识到生吃西红柿造成身体不适是在2003年。觉得有点饿,有点渴,洗了三个西红柿一口气吃下去,那个解渴、痛快劲儿甭提了
这种快感昙花一现,随之而来的是眼睛难受,涩不停地用手指揉眼睛。不断地问自己,这是怎么了?那时压根没把生吃西红柿跟血糖联系起来。
专家点评西红柿和黄瓜含糖量低,糖尿病人可以此代替水果食用。但是由于西红柿中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分,如果空腹吃西红柿,它们易与胃酸发生反应刺激胃部或形成不溶物,引起胃不适甚至产生剧痛。而饭后吃西红柿,胃酸与食物充分混合,浓度大大降低,就不会产生不适了。
直到几天以后,我生吃西红柿,又有了同样的感觉,这才开始琢磨问题的所在,是不是西红柿里也含糖?从此卖西红柿时,只挑酸的。我在前面《探索篇·饮食的误区》里写道,甜西红柿的含糖量甚至超过了水果,如果生吃了这样的西红柿,血糖会很快升高。其实,酸西红柿也不能忽视。
诸如2007年3月初的一个下午,我生吃了两个西红柿,很快就出现了症状,眼睛涩得难受。我一时慌了手脚,因为自从血糖正常之后,已经好长时间没出现这种症状了。心想,是血糖低了还是高了?我在前面写道,〃眼睛是健康的晴雨表〃,血糖高的时候眼睛涩,血糖低的时也涩,只是涩的程度上有区别,血糖低时是干涩,而高的时候,涩中伴随着某种鼓胀感。
如果是血糖高,过一会它会逐渐减轻的,而血糖低这种感觉会持续下去,而且,越来越厉害,直到吃了东西后,血糖达到正常时,这种感觉才会消失。
为了进一步证明眼睛涩跟生吃西红柿有没有关系,我又生吃了两个,结果,问题又出现了。
我做过实验,把西红柿放在开水里翻两个过,再捞出来吃,眼睛涩的感觉就没有了。
万物都是相生相克的,生吃西红柿对一个健康的人来说可能只有营养,没有副作用,但对于一个胰腺不正常的人来说可能就是灾难。我