再放入蒜苗斷生,只需一點醬油,便可激出豬臉獨有的肉香。
這些都是葷菜,裴秀珠又醋溜了一個白菜,燉了鍋菠菜豆腐湯,便大功告成了。
蕭景曜踏進房中時,飯菜已經擺好,整個房中都是誘人的香味。
肚子早已被勾的咕咕叫起來,不用裴秀珠請,他便自覺坐到了桌前。
裴秀珠給他盛了碗白米飯,笑道,「今天請王爺吃腊味宴,全是妾身前些日子醃製的。」
蕭景曜早已見過前些天府中的壯觀景象,此時感慨道,「終於可以吃了,不容易。」
便伸筷嘗了起來。
先試了試臘肉炒豆乾,臘肉咸香濃郁,是與鮮肉截然不同的味道,而豆乾中吸收了臘肉的香味,變得不再寡淡,二者都非常下飯。
接著再嘗了嘗那道腊味合蒸。
先吃了一塊臘腸,咸中帶甜,還有濃郁的酒香,風味十分獨特,臘鴨肥潤,經過醃臘,正好去除了本身的腥味,風乾雞咸中帶著雞肉特有的鮮香,亦是十分獨特。
最妙的是底下的土豆塊,在吸足了這三種腊味的油脂與香味後,變得異常好吃,簡直更勝於肉香。
臘魚亦是十分亮眼,尤其是肥肥的魚腩,吃在口中軟糯滑嫩,又有醃製過的臘香,簡直不可多得。
而最妙的卻要屬那道臘豬臉。
初時,蕭景曜並不曉得那是什麼,吃在口中直覺筋道柔韌,卻又越嚼越香。
「這是什麼?」他問道。
裴秀珠朝他神秘一笑,「臘豬臉。」
「豬……臉?」
蕭景曜頗有些驚異。
畢竟在他自小到大的食譜中,還從未出現過這種食材。
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