高汤里面肯定有海带,木鱼花……咦,凉子主将还放进了蟹柳!这不太像关西口味的寿喜烧呐!”
两人喃喃。
寿喜烧是非常有名的霓虹料理,口味分为关东和关西,这种料理的标准吃法,其实就像是火锅,一般家庭节日欢聚或者庆祝时,往往会选择寿喜烧这种料理供一家子品尝享用。
实际上,寿喜烧用到的食材,看似杂乱,但是恪守“单纯”这个原则。
主材料永远是牛肉、蔬菜和豆腐。
酱汁根据地域不同,大抵可分为关东和关西口味。
“啪!”
只见凉子丽娜取了四个晶莹剔透的生鸡蛋,打碎后分别装了四个调味碗。
没错,生蛋液就是正宗日式火锅的蘸料。
煮锅不断冒出热气,大火已经改为小火慢煮,凉子丽娜满满的大和抚子气息,面含一丝微笑,取来木筷,放在桌面的筷架上。
“尝尝看吧。”
凉子丽娜这么说,目光却有意无意放在夏羽身上。
小林龙胆和切绘里奈只是凑热闹的食客,她如此细致,刻意放缓处理速度,无非就是想让夏羽看得仔细,看得明白,进一步领悟《寿喜烧》食谱更深层次的奥义。
见夏羽没动,抵住下巴思索的样子,凉子丽娜点了点头。
“好吃”
另一边,小林龙胆和切绘里奈已经开吃。
经过煎煮的薄薄牛肉片,蘸了蛋液,送进嘴巴那一刻,那种顺滑到极致的口感,让两人情不自禁地呻吟出声,脸颊泛起酡红。
“顺滑!鲜嫩!”
小林龙胆兴奋地要尖叫了,嗓音发颤:“入口那一刻,就已经是‘极致’了啊!”
切绘里奈持筷的手在颤抖,她好不容易把嘴里滑熘熘的牛肉咀嚼咽下,盯住面前食材琳琅满目的煮锅,眼睛闪烁着纠结,自语道:“绿色的是春菊,蔬菜。”
“香菇已经刻划,好漂亮!”
“烤豆腐是完美的金黄色泽!”
“咦,牛蒡丝!”
终于下筷夹起锅里的一种食材,切绘里奈咔嚓的咬下一截,边吃边惊叹:“牛蒡丝没有土腥味!柔和的味道!”
“唔!”
这时,一股不知名的情绪由心底涌上来,切绘里奈半晌说不出话来。
“……这就是顶尖特级名厨的实力吗?”(未完待续。。)
第308章:珍贵的食谱
“不愧是凉子主将!”
小林龙胆语中,以及脸上的表情,都流露出尊敬和崇拜。
完美的细节处理,在入口那刻挑不出瑕疵,能让人发自内心的惊叹。
牛肉是用牛油煎炒的,又经两重高汤炖煮,味道早已渗透到所有食材里面,因此,即便是春菊(茼蒿)、白菜和牛蒡丝这些蔬菜,在入口时都有鲜美的肉味,爽口而不油腻。
但又不仅仅如此。
蟹柳点缀,让煮锅味道更丰富了,肉的味道更上一层楼。
“香菇!”
筷子一夹,小林龙胆大口吃进去,才嚼了几口,就惊唿地含煳不清道:“这是什么香菇?好浓郁的奶油味,还有松茸独特的香味,好香!好甜!”
激灵灵颤抖。
皮肤下的细胞组织,好似有电流酝酿。
说不上的感觉,小林龙胆停止了吃,面孔表情僵住,疑神疑鬼道:“我好像听见了什么声音!”
停下后,去仔细捕捉,那些声音却消失了。
继续咀嚼!
小林龙胆脸色变得精彩,眼眶甚至渐渐红了起来,最后没吃几口,干脆地一丢筷子,逃出了厨房,空中洒落几滴晶莹的泪水。
“这……”