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说白了这些脚店、酒肆等于只提供一个场所，供客人吃酒和供经纪人兜售下酒的各种吃食。妙儿还从小二那儿打探到一点———据说哪家酒楼的掌柜的只要把消息放出去，说自家酒楼缺茶博士、经纪人等，就会有无数的酒保、茶博士、经纪人闻讯上门来洽谈生意，主动要求到掌柜的的酒楼里兜售他们自制的下酒吃食……
而这些妙儿刚刚才打探到的消息，张三郎显然早就已经摸得一清二楚了，否则他也不会提议让妙儿和巧娘到酒楼兜售小菜，更不会提出让妙儿和巧娘学着去当“经纪人”。
既然这经纪人大小酒楼随处可见，那妙儿和巧娘自是有样学样，拎着篮子就选了间酒楼进去兜售刚刚炸出锅的油条，没想到妙儿她们一见有桌客人开口要下酒菜、才刚刚想要上前兜售，就被酒楼的掌柜的出面拦下了。
那掌柜的拦下妙儿她们后也不说话，只伸出拇指和食指不断的冲她们摩搓着，性子较为着急的巧娘一时不懂掌柜的意思，当下便不满的大声嚷嚷道：“掌柜的，你拦着我们做什么？难不成别人可以到你这酒楼里兜售下酒菜，我们就不能？”
掌柜的见巧娘一副外行的模样，当下便没好气的说道：“他们早早的就交了银钱给我了，自然可以在我这酒楼里兜售下酒菜，而你们一文钱都没交给我、我自然要请你们出去了！”
妙儿想起前世那些在小饭店里兜售酒水的商家，似乎得给饭馆一些入驻费才能让自己的商品摆放在饭馆里卖，于是妙儿马上拉住冲动的巧娘，故作老成的问道：“掌柜的，我们在你这酒楼里兜售下酒菜，得交给你多少银钱？”
那掌柜的的酒楼里显然不缺经纪人，只见他一脸傲慢的答道：“无论你在我的酒楼里有没有卖出下酒菜、卖多或是卖少，每人每天必须交给我十文钱，否则就不能在我的酒楼里兜售下酒菜，这是我这儿的规矩。”
第十二章 红红火火
巧娘一听这话马上就跳了起来，一脸心疼的说道：“每天十文钱？我们一文钱都还没赚到，就得先给你十文钱？要是你这酒楼里的客人都不买我们的下酒菜，那我们不是白白的被你坑了十文钱？！掌柜的，你这心肝也太黑了吧！”
“卖不出去那是你们的事，我只管收钱，”掌柜的说着扬着鼻孔扫了巧娘一眼，道：“你们爱来不来，我这酒楼里多的是经纪人、不差你们两个！”
那掌柜的说完马上对一旁的店小二说道：“给我看着这两个人，她们要是不肯交钱就把她们赶出去，别让她们在我们酒楼里站着碍事！”
“你……”
巧娘一听这话当下便想再和那掌柜的理论，妙儿见了连忙伸手拉住她，道：“我们走，这汴京城里的酒楼大大小小不下百家，我们又不是非得在他这破酒楼里卖下酒菜不可！我们走，我们宁可把钱给别人赚，也不给这看了就让人倒胃口的人赚！”
妙儿冷冷的讽刺了狗眼看人低的掌柜的后，马上拉着巧娘去了另外一间酒楼，仔细的打探过后才知道给酒楼交钱、的确是经纪人这一行的行规。当然，那些钱掌柜的一般不会收得太多，毕竟他们的酒楼还得靠这些下酒菜来满足客人的需求，且经纪人们通常要提着篮子四下奔跑、来回于各间酒楼之间，若是每间酒楼收的钱太多、那经纪人就赚不了什么钱了。
妙儿和巧娘选了几家生意不错、收钱也较为公道的酒楼“入驻”，随后便分头在这几间酒楼里来回穿梭，不一会儿就把装在竹篮里的油条都给卖光了，两人马上回家再炸了一大锅，才重新装了出来兜售、照样是被一抢而光。
妙儿和巧娘一直卖到了下午寅时才回家，中间因没功夫