字。
以前不理解为什么这茶器那么小。看见草莽的人拿了这玲珑的器皿,不仅他自己觉得尴尬作态,我们在一旁也会忍俊不禁。后来真正开始喝茶,才发觉若器皿庞大,茶香散发得非常快。不仅乌龙是这样,绿茶也如此。
绿茶性淡,用小些的杯子似乎喝五泡还能有茶味,而大杯子,第三杯就已经滋味寡淡了。《茶经》里就曾说,“茶性俭,不宜广,广则其味黯淡。且如一满碗,啜半而味寡,况其广乎!”明朝的许次纾在《茶疏》中也说:“茶注宜小,不宜过大。小则香气氤氲,大则易于散烫……独自斟酌,愈小愈佳。”的确如此,用大杯泡茶,由于水的热载量大,容易把茶叶烫熟,使茶汤失去鲜爽味,有时候甚至会逼出苦涩的口感来。
一大杯茶,除非渴极,否则谁也不会一饮而尽,况且茶汤滚烫,也不可能一古脑地胡喝。若晾凉些,小杯来得快,一啜而尽,水不留底。要是等那大杯晾得温度合适了,味道也就老了。
想那花茶为什么可以用大杯泡,并非那茶经得起浪大港深,而是因为花香可以持久。除此之外,浩大茶器,于茶真是一种浪费了。
而单单杯盏的这个“小”字,令我不由地要心生赞叹!
仿佛我们每一个人,都能甘愿做微小的部分,不求大,不求人知,不求功业显赫,只安心于那卑微,安心于脚下眼前,安心于只把本分事、能力范围内的事情做好做扎实。 这却不是容易的事。
所谓立大志,做大事,已经成了小时候每个孩子都容易被教导的话。却不知道,立大志,做小事,才是中肯切实。
我们看到,特蕾莎修女实践了做微小的部分。她说我等不及社会完善了,我也等不及进到会堂里去演讲救助贫苦的人,因为我眼前的这个倒在路边的穷人,他只需要一杯水、一碗粥,我能做的事情就是这么小,这就是我力所能及的事情,我这就去做。
我们也看到,印光大师实践了做微小的部分。直到今天,当各旅游胜地多开展建大佛、盖大庙的比赛时,苏州灵岩寺,印光大师圆寂前安住的寺庙,仍然那么小,那么简朴。大师生前,曾再三地言明,不要扩建,不要修缮,除非它要塌了,否则不要动干戈于外围,只一心做本分事为要。而就是在这样安分守己,安于在“小”的精神里深度完善自身的环境里,寺庙常住僧人多达三百余人。为求真道法,不见冠冕堂皇。
而对于那些大的、好的、名誉的、张扬的,因为我们有缘有福端起了这小巧的茶杯,都要心生警惕。好大喜功,攀龙附凤,夸夸其谈,飘飘其然,都是拔着头发想离开地球——与道甚远,终将堕落。
小满来把盏(2)
汉朝曾有一位长安隐士,名叫韩康,他以在终南山采草药为生,因其言无二价而渐为人知。当他后来发现连普通的村妇都知道言无二价的韩康后,干脆连名字都换掉,彻底隐没于山林之中。
凡移人心志的,若没有足够的本事做个不动尊,那么真的是要知幻即离。
由是忽然想起我们二十四节气里的小满。小满这个名字,不像春分秋分,也不像中秋大雪,可以顾名思义。农书上说,每年的5月21日或22日,视太阳到达黄径 60°时为小满。《月令七十二候集解》有云:“四月中,小满者,物致于此小得盈满。”
这个名字起得真好。小得盈满,小而知足。
而小满的意思,还不仅仅在于此。当是此时,全国北方地区的麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满,但还没有完全成熟,约相当于乳熟后期,所以叫小满。这个时候最适宜做的事情是抓紧对麦田虫害的防治,预防干热风和突如其来的雷雨大风的袭击。在南方,宜抓紧水稻的追肥、耘禾,促进分蘖,抓住晴天进行夏熟作物的收打和晾晒。