柳依依没过多久便采摘了一小篮鸡枞菌,她将这些鸡枞菌清洗得干干净净之后,兴高采烈地朝山洞蹦蹦跳跳地走去。当路过菜园子时,她又顺手摘了一小把紫苏叶和一小把野葱头当作调味料。
“沈大哥,我回来啦!快看,我摘了满满一篮子的鸡枞菌哦!”
沈亦白听到山洞外面传来的脚步声,还没看到人影,柳依依清脆悦耳的声音就传了进来。
“竟然有这么多!你不是才出去了一会儿吗?”沈亦白满脸狐疑地问道,要知道鸡枞菌并不好找。
“是啊,山洞里面有一片竹林,那里长满了鸡枞菌呢!之前我们进城卖掉的那些鸡枞菌就是从那里采摘来的。每过几天就能摘满一篮子呢!只可惜,我担心被陈氏发现,已经好几天都不敢下山去卖蘑菇了……”柳依依有些懊恼地说着。
“等我身体康复之后,可以帮你把这些东西拿到城里去卖掉。”
“哇塞,真的吗?那真是太棒了呢!不过这样做会不会给你添太多麻烦?如果卖出去赚到了钱,咱们两个平分就好。不不不……还是你拿七成,我拿三成就行。嘿嘿嘿”柳依依一听这话便兴奋得手舞足蹈!
“不麻烦,你的救命之恩我还不知道怎么报答,这些只是举手之劳,依依妹子,我住的地方离你这里不算太远。等我过来找你的时候,我会安排好时间,不会耽误我自己的事情。你不用担心。”沈亦白微笑的说道。
“嗯嗯,那就好!实在是太感谢你了,沈大哥。我现在就去给你做些好吃的东西。”一听到这个好消息,柳依依的心情立刻变得愉悦无比。
“哈哈……那就先谢谢依依妹子!我已经迫不及待想要尝尝你做的美食!”沈亦白望着眼前这位重新绽放笑容的可爱少女,他的嘴角也情不自禁地微微上扬。
柳依依将刚刚清洗完的鸡枞菌挑出一些留作晚餐食用,然后把剩余的部分仔细洗净,并整整齐齐地摆放在山洞外面的草垫上进行晾晒。等到它们完全晾干水分后,晚上就可以用来制作美味可口的鸡肉野菌子酱啦。
然后将野鸡收拾得干干净净,用刀剁成大小一致的小块块儿,整整齐齐地码放在篮子里面,让它们沥干水分以备后续使用。接着,又挑出几块纯瘦的鸡胸肉,把它们切成细细的碎末,再加入少许沙姜沫,淋上适量的酱油、醋以及盐巴,仔细搅拌均匀,放置在一边等待进一步处理。
紧接着,切下几片沙姜片,用力拍碎几颗野葱头,切好几个干红辣椒段,一一摆放在盘子当中。随后,在那口古朴的陶瓮中添入适量的大米开始煮饭,等到所有的材料都准备齐全。
柳依依在大铁锅中倒入满满两大瓢清水,待到水煮至沸腾翻滚,迅速将处理好的野鸡肉全部倒入锅中焯水。稍微焯煮片刻,就赶紧把野鸡肉捞起来装进旁边的竹篮子里,继续沥干水分备用。
完成这些步骤之后,她再次洗净铁锅并烧干,倒下食用油加热。待油温升高,立即倒入刚才准备好的沙姜片、拍碎的野葱头,还有几颗野生花椒和干红辣椒段一同放入锅内,不断翻炒直至散发出诱人的香气。这时,再将刚刚沥干水分的野鸡肉倒入锅中,快速而频繁地翻炒。没过多久,野鸡肉开始滋滋作响,冒出金黄色的油脂,原本鲜嫩的肉质逐渐变得金黄酥脆,呈现出令人垂涎欲滴的焦黄色泽。
此时此刻,山洞中的香气越发浓郁起来,仿佛整个空间都被这股诱人的味道填满。柳依依熟练地操作着,她先是往锅里加入适量的盐和酱油来调味增色,接着小心翼翼地舀起一瓢清水倒入锅内,确保清水能够完全淹没那鲜嫩的野鸡肉块儿。随后,她轻轻盖上锅盖,将火候调至最小,开始慢慢炖煮。大约需要炖煮半个时辰左右,这样才能让野鸡的肉质变得软烂可口。
要知道,野鸡与家养的鸡有所不同